แป้งพิซซ่าโฮลเกรน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 3 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: พิซซ่า 4 ถาด (เส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม.)

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 108, ไขมันทั้งหมด 1 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 21 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

สำหรับทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น ให้ใช้แป้งโฮลเกรนเป็นส่วนผสมหลัก เติมน้ำผึ้งเล็กน้อย น้ำมันมะกอก และน้ำเล็กน้อยเพื่อนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ฐานพิซซ่า

ยีสต์แห้ง 1 ซอง
น้ำอุ่น 1 และ 1/4 ถ้วย
แป้งโฮลเกรน 1.5 ถ้วย
แป้งสาลีคุณภาพดี 2 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา

ตัวเลือกหน้าพิซซ่า

ชีสโมซซาเรลล่าขูด
ชีสพาร์เมซานขูด
ชีสริคอตต้า
มะเขือเทศหั่น
หัวหอมหั่นเป็นวง
เห็ดแชนเทอเรลหั่นบางๆ
พริกหวานสีแดงย่าง (ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และหั่นเป็นชิ้น)
มะกอกคาลามาต้าหั่นบางๆ ไม่มีเมล็ด
ต้นหอมซอยบางๆ (ล้างให้สะอาดและลอกใบชั้นนอกออก)
ดอกบรอกโคลี
ใบผักโขม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งโฮลเกรน, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำผึ้ง, แป้งยีสต์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ละลายยีสต์ในถ้วยตวงด้วยน้ำอุ่น

ใส่แป้งสาลีโฮลวีต แป้งสาลี ยีสต์ น้ำมันมะกอกผสมน้ำผึ้ง และเกลือลงในเครื่องปั่นอาหาร

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เปิดเครื่องปั่นอาหารและปั่นจนกระทั่งแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อน ย้ายแป้งลงในชามขนาดใหญ่ที่ทาด้วยน้ำมัน

คลุมด้วยแผ่นพลาสติกหรือผ้าเช็ดครัว แล้วนำไปพักไว้ในที่อุ่นประมาณ 45 นาที หรือจนกว่าแป้งจะขึ้นฟูเป็นสองเท่า
นวดแป้งเบาๆ จนไล่ลมออก แล้วย้ายไปวางบนกระดานที่โรยแป้งไว้ จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วปั้นแต่ละส่วนให้เป็นก้อนกลม

คลุมก้อนแป้งแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน นำแป้งออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนปั้น

บนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้ คลึงและยืดแป้งให้เป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 18-20 เซนติเมตร วางวงกลมแต่ละแผ่นลงบนแผ่นรองพิซซ่าไม้หรือในถาดพิซซ่า ใส่หน้าพิซซ่าที่คุณชื่นชอบ

ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 230 องศาเซลเซียส แล้วอบพิซซ่าแต่ละถาดประมาณ 7-8 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานด่วน / พิซซ่า / เบเกอรี่ / พายคาว / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน