พิซซ่าหน้ามันฝรั่งและเนื้อหน้าอกรมควัน
คะแนนโหวต: 5
เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
พิซซ่าราคาประหยัดนี้มีส่วนผสมของมันฝรั่งเป็นหน้าพิซซ่า เนื้อหน้าอกวัวรมควันกรอบ และชีสเยิ้มๆ สิ่งสำคัญคือต้องหั่นมันฝรั่งให้บางมาก เครื่องหั่นมันฝรั่งแบบแมนโดลินจะดีที่สุด คุณสามารถซื้อแป้งพิซซ่าสำเร็จรูปหรือทำเองก็ได้ ก่อนประกอบพิซซ่า ให้นำมันฝรั่งที่หั่นแล้วไปต้มในไมโครเวฟเบาๆ จัดเรียงมันฝรั่งลงบนแป้ง คลุกเคล้าด้วยน้ำมันมะกอก แล้วนำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วประมาณ 5-8 นาที จากนั้นวางเนื้อหน้าอกวัวรมควันและชีสขูดลงไปด้านบน ชีสควรจะละลาย และขอบมันฝรั่งและเนื้อหน้าอกวัวรมควันควรจะกรอบ หากต้องการให้ขอบพิซซ่ากรอบเป็นพิเศษ ให้อบบนหินอบพิซซ่าที่อุ่นไว้แล้ว หรือถาดอบคว่ำลง
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- เนื้ออกวัวรมควัน 3 ชิ้น หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
- น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
- แป้งพิซซ่าแช่เย็น 450 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
- มันฝรั่ง 700 กรัม (หัวขนาดกลาง 4 หัว)
- ชีสกูดา 80 กรัม หรือชีสกึ่งแข็งชนิดอื่นสำหรับอบ ขูดด้วยที่ขูดชีสรูใหญ่
- ต้นหอมสดหั่นบางๆ (เฉพาะส่วนสีเขียว) สำหรับเสิร์ฟ
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งยีสต์, มันฝรั่งสีเหลือง, บลูชีส, ชีสแคมโบโซลา, เบคอน
ปรุงอาหารตามสูตร:
- วางแผ่นหินสำหรับอบพิซซ่าหรือถาดอบคว่ำไว้ในส่วนบนสุดของเตาอบ และอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 245 องศาเซลเซียส (450°F) ทาแผ่นกระดาษรองอบขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ยืดแป้งพิซซ่าลงบนกระดาษรองอบให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 11 x 14 นิ้ว ย้ายแป้ง (พร้อมกระดาษรองอบ) ไปวางบนที่ตักพิซซ่าหรือถาดอบคว่ำอีกอันหนึ่ง แล้วพักไว้
- ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบางๆ โดยใช้เครื่องหั่นผักหรือมีด แล้วใส่ลงในชามขนาดใหญ่ที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วนำเข้าไมโครเวฟจนนุ่ม ประมาณ 3-4 นาที นำพลาสติกแรปออก แล้วคลุกมันฝรั่งกับน้ำมันพืชที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย จนมันฝรั่งเคลือบด้วยน้ำมันจนทั่ว
- เกลี่ยมันฝรั่งให้ทั่วแผ่นแป้งพิซซ่า โดยให้ตรงกลางบางกว่าขอบเล็กน้อย วางพิซซ่า (บนกระดาษรองอบ) บนหินอบพิซซ่าที่ร้อนแล้ว อบจนกระทั่งขอบแป้งเป็นสีเหลืองทอง และมันฝรั่งนุ่มและกรอบบริเวณขอบ ประมาณ 25-30 นาที
- นำออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยเนื้อหน้าอกรมควันและชีสขูดฝอย จากนั้นใส่กลับเข้าเตาอบและอบต่อจนกว่าชีสจะละลาย ประมาณ 5-8 นาที โรยด้วยต้นหอมซอยบันทึก
ก่อนนำแป้งพิซซ่าไปใช้งาน ควรปล่อยให้แป้งเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง (ประมาณ 30 นาที) หากแป้งยังแข็งและใช้งานยาก ให้พักไว้อีกสักสองสามนาที
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
