เวลา: 6 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

ก่อนประกอบพิซซ่า เนื้อสเต็กหั่นบางๆ จะถูกหมักในส่วนผสมของโคคา-โคล่าและเครื่องเทศ ซึ่งจะให้รสชาติที่หลากหลายและทำให้เนื้อนุ่ม หากต้องการหั่นสเต็กให้บางมาก ให้แช่ในช่องแช่แข็งสักพักจนกว่าเนื้อจะแข็งตัวขึ้นเล็กน้อย จากนั้นอบพิซซ่าด้วยสเต็ก หัวหอมคาราเมล มอสซาเรลล่ารมควัน และกอร์กอนโซล่า เพื่อให้ได้รสชาติที่หลากหลาย

วัตถุดิบ:

สเต็กหมัก

• โคลา 1 กระป๋อง (0.33 ลิตร)
• น้ำสลัดอิตาเลียน 110 กรัม
• กระเทียมสับ 30 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง 30 มล.
• เกลือ 15 กรัม
• พริกไทยดำป่น 15 กรัม
• สเต็กหั่นบาง 900 กรัม

พิซซ่า

• แป้งพิซซ่า 1 ก้อน น้ำหนัก 540 กรัม
• ชีสโพรโวโลน 8 แผ่น
• มอสซาเรลล่ารมควันขูด 2 กำมือ
• หัวหอมคาราเมล 1 ถ้วย
• กอร์กอนโซลา 1 ถ้วย

หัวหอมคาราเมล

• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย
• หัวหอมใหญ่สีขาว 3 หัว
• น้ำตาลทรายแดง 0.5 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งยีสต์, เนื้อวัว, โคล่า, หัวหอม, น้ำตาลทรายแดง, ชีสโปรโวโลน, ชีสกอร์กอนโซลา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• สเต็กหมัก:
  
  ในชามผสม โคล่า น้ำสลัด กระเทียม ซอสถั่วเหลือง เกลือ และพริกไทยดำเข้าด้วยกัน ใส่เนื้อสเต็กลงไป ปิดฝาแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
ขั้นตอนที่ 2
• พิซซ่า:
  
  ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 290 องศาเซลเซียส คลึงแป้งให้เป็นวงกลมขนาด 45 เซนติเมตร วางชีสโพรโวโลนลงบนแป้ง แล้วโรยชีสมอสซาเรลล่าให้ทั่ว วางเนื้อสเต็กให้ทั่ว จากนั้นวางหัวหอมคาราเมลให้ทั่ว โรยชีสกอร์กอนโซลาที่บดแล้วลงบนหัวหอม
ขั้นตอนที่ 3
• อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 8-10 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• หัวหอมคาราเมล:
  ปริมาณที่ได้: 2 ช้อนโต๊ะ
  
  ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันเนยและน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงไป ตั้งไฟอ่อนปานกลาง ใส่หัวหอมลงไปแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง ผัดไปเรื่อยๆ โดยเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยตามต้องการ และคนเป็นครั้งคราว จนหัวหอมเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 45 นาที

คะแนนโหวต: 1