กุ้งอบซอสกระเทียม

คะแนนโหวต: 6

เวลา: 43 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

กุ้งอบของอินา การ์เทน คลุกเคล้าในซอสเนยกระเทียมหอมกรุ่น ใส่พริกแดง สมุนไพรแห้ง และมะนาว โรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังเพื่อให้ได้ผิวกรอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

1 กก. (ยังไม่ปอกเปลือก) กุ้ง
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
ไวน์ขาวแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
เนย 12 ช้อนโต๊ะ (170 กรัม) ที่อุณหภูมิห้อง
กระเทียมบด 4 กลีบ
หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสดสับ 3 ช้อนโต๊ะ
โรสแมรี่สดสับ 1 ช้อนชา
พริกแดงบด 1/4 ช้อนชา
ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา
น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง 1 ฟอง
2/3 ถ้วย เศษขนมปัง
เกลือและพริกไทยดำป่น
มะนาวฝานเป็นชิ้น สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, ไวน์ขาว, กระเทียม, หอมแดง, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่, พริกป่น, เปลือกมะนาว, น้ำมะนาว, ไข่, เศษขนมปัง, มะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
ปอกเปลือกกุ้ง ใส่ลงในชาม แล้วคลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก ไวน์ เกลือ 2 ช้อนชา และพริกไทย 1 ช้อนชา พักไว้ที่อุณหภูมิห้องขณะที่คุณทำซอสเนยกระเทียม

ในชามขนาดเล็ก ผสมเนยที่อ่อนตัวแล้วกับหอมแดงสับ ผักชีฝรั่ง โรสแมรี่ พริกป่น ผิวเลมอนขูด น้ำเลมอน ไข่แดง ขนมปังป่น เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทย 1/4 ช้อนชา และกระเทียมสับ
ใช้ถาดอบรูปไข่ขนาด 35 ซม. จัดเรียงกุ้งจากขอบด้านนอกให้เท่าๆ กัน โดยให้หางหันเข้าตรงกลางถาด เทน้ำหมักที่เหลือลงบนกุ้ง จากนั้นทาซอสเนยกระเทียมให้ทั่วกุ้ง นำเข้าอบประมาณ 10-12 นาที จนกระทั่งซอสเริ่มเดือด หากต้องการให้เปลือกกุ้งกรอบ สามารถอบต่ออีก 1 นาที เสิร์ฟกุ้งพร้อมมะนาวฝาน

หมวดหมู่: