วาฟเฟิลเชดดาร์ชีสและพริกไทยดำในซอสอะโกรโดลเช่ เสิร์ฟพร้อมแอปเปิ้ลและไส้กรอก

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - วาฟเฟิลเชดดาร์ชีสและพริกไทยดำ เสิร์ฟพร้อมซอสอะโกรโดลเช่ แอปเปิ้ล และไส้กรอก

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 1072, ไขมันทั้งหมด 63 จี., ไขมันอิ่มตัว 25 จี., โปรตีน 35 จี., คาร์โบไฮเดรต 93 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 241 มก. โซเดียม 1540 มก. น้ำตาล 46 จี.

วาฟเฟิลเนื้อนุ่มฟูราดหน้าด้วยเนื้อแน่นๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อบรันช์วันอาทิตย์ ทำจากแป้งรสชาติกลมกล่อม ชีสเชดดาร์รสเข้ม และพริกไทยดำบดหยาบ เสิร์ฟพร้อมไส้กรอกแอปเปิ้ลทอดและซอสเมเปิ้ลอะโกรโดลเช่รสหวานอมเปรี้ยว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เมเปิ้ลอะโกรโดลเช่กับไส้กรอกและแอปเปิ้ล

น้ำมันเรพซีด (คาโนลา) 2 ช้อนโต๊ะ
ไส้กรอกหมูสำหรับอาหารเช้า 450 กรัม หั่นเป็นชิ้น
หัวหอมใหญ่หวาน 1 หัว เช่น หัวหอมวิดาเลีย ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
แอปเปิ้ลแกรนนี่สมิธขนาดใหญ่ 1 ลูก ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ (เอาแกนกลางออก)
แอปเปิ้ลกาลาขนาดใหญ่ 1 ลูก ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ (เอาแกนกลางออก)
น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเกรด B 0.5 ถ้วย
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1/4 ถ้วย
ไทม์สดสับละเอียด 1 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสับละเอียด (ตามต้องการ)

วาฟเฟิลเชดดาร์ชีสและพริกไทยดำ

แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
เชดดาร์ชีสขาวขูด 3/4 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
โซดา 0.5 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
พริกไทยดำบดหยาบ 1/4 ช้อนชา
นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 1 และ 1/4 ถ้วย
เนยจืดละลาย 1/3 ถ้วย (5 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา) และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาเครื่องทำวาฟเฟิล
ซอสพริกสองสามหยด
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คูปาตี (ไส้กรอกทอด), แอปเปิ้ล, หัวหอมวิดาเลีย, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, นมเปรี้ยว, เคฟีร์, ชีสเชดดาร์, ซอสเผ็ด, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, โหระพา, พริกไทยดำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

เมเปิ้ลอะโกรโดลเช่กับไส้กรอกและแอปเปิ้ล:

ใส่น้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะเหล็กหล่อ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ไส้กรอกลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนไส้กรอกสุกเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 8-10 นาที พักไว้
ในกระทะไม่ติดขนาดกลาง ใส่น้ำมันที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลาง ใส่หัวหอมลงไปผัดให้เคลือบ แล้วใส่แอปเปิ้ล น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนแอปเปิ้ลและหัวหอมนุ่มและเป็นคาราเมล ประมาณ 10 นาที ใส่แอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะลงไป คนให้เข้ากัน แล้วยกกระทะออกจากเตา ผสมไส้กรอก ไทม์ และพาร์สลีย์เข้ากับแอปเปิ้ลคาราเมล ตักใส่ชามแล้วพักไว้ให้ร้อน

นำกระทะเคลือบกันติดกลับไปตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำเชื่อมเมเปิ้ลที่เหลือ 6 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 3 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วคนสองสามครั้งจนได้ซอสอะโกรโดลเช่
วางตะแกรงบนถาดอบ จากนั้นวางถาดอบในเตาอบและตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 95 องศาเซลเซียส
วาฟเฟิลเชดดาร์ชีสและพริกไทยดำ:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งสาลี เชดดาร์ชีส ผงฟู น้ำตาล เบกกิ้งโซดา เกลือ และพริกไทยดำเข้าด้วยกัน ในชามขนาดกลาง ผสมบัตเตอร์มิลค์ เนยละลาย ซอสพริก และไข่เข้าด้วยกัน จากนั้นเทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแป้ง แล้วนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน อาจมีก้อนเล็กๆ บ้างเป็นเรื่องปกติ
อุ่นเครื่องทำวาฟเฟิลตามคำแนะนำของผู้ผลิต ทาเนยละลายเล็กน้อยลงบนตะแกรง ตักแป้งวาฟเฟิลประมาณ 1/3 ถ้วยลงในแต่ละตะแกรง ปิดฝา และอบจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 4 นาที วาฟเฟิลจะมีรูปร่างไม่สม่ำเสมอ ไม่เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่สมบูรณ์แบบ มีมุมโค้งมน เมื่อสุกแล้ว นำไปวางบนถาดอบในเตาอบ และอบวาฟเฟิลที่เหลือต่อไป
จัดเสิร์ฟโดยวางวาฟเฟิล 2 ชิ้นลงบนจาน 4 ใบ วางไส้กรอกและแอปเปิ้ลไว้ด้านบน แล้วราดด้วยซอสอะโกรโดลเช่อุ่นๆ เสิร์ฟทันที