ไก่ตุ๋นแอปเปิ้ลในซอสไซเดอร์

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 460, ไขมันทั้งหมด 19 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 54 จี., คาร์โบไฮเดรต 16 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 181 มก. โซเดียม 377 มก. น้ำตาล 7 จี.

สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับเมนูเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยรสชาติจัดจ้าน เริ่มจากนำอกไก่มาคลุกแป้ง ทอดในกระทะจนเหลืองกรอบ แล้วนำไปอบในเตาอบจนสุก เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงเบาๆ คือหัวหอมและแอปเปิ้ลในซอสไซเดอร์ โดยหั่นหัวหอมและแอปเปิ้ลเป็นชิ้นขนาดใกล้เคียงกัน นำไปผัดแล้วรวมกันในกระทะกับน้ำส้มสายชูไซเดอร์และน้ำซุปไก่ เมื่อซอสเริ่มข้นขึ้นเล็กน้อย ให้เติมเนยเย็นเพื่อเพิ่มความข้น แล้วเสิร์ฟพร้อมไก่ทอดกรอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูก 4 ชิ้น (ประมาณ 1 กิโลกรัม)
แป้งสำหรับโรย
น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมแดงขนาดใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ
แอปเปิ้ลหวานสำหรับทำอาหาร 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1.5 ถ้วย
เนยจืดแช่เย็น 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสด 1 กำมือ สับหยาบๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, หัวหอมแดง, แอปเปิ้ล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้วคลุกด้วยแป้ง โดยเขย่าเอาแป้งส่วนเกินออก ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ วางไก่ลงในกระทะโดยคว่ำด้านเรียบลง แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาทีต่อด้าน ย้ายไปใส่ในจานอบ แล้วนำเข้าอบจนสุกทั่ว ประมาณ 8 นาที
ในขณะเดียวกัน ใส่หอมแดงและแอปเปิลลงในกระทะพร้อมกับน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะหากกระทะแห้ง เร่งไฟให้แรงขึ้นแล้วผัดจนหอมแดงเริ่มนิ่มเล็กน้อยและแอปเปิลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 2 นาที ใส่น้ำส้มสายชูลงไปคนด้วยช้อนไม้ ขูดเศษที่ไหม้เกรียมที่ก้นกระทะออก ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวจนน้ำส้มสายชูข้นเป็นน้ำเชื่อม ประมาณ 1 นาที

เติมน้ำซุปไก่แล้วนำไปต้มจนเดือด เคี่ยวจนน้ำซุปงวดลงครึ่งหนึ่ง ยกลงจากเตา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วใส่เนยลงไปคนให้เข้ากัน
นำไก่ลงจากเตาอบแล้วเทน้ำที่ออกมาจากไก่ลงในกระทะที่มีซอส แบ่งไก่ใส่จาน แล้ววางแอปเปิ้ล หัวหอม และซอสไว้ด้านบน โรยด้วยผักชีฝรั่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารกลางวันเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารกลางวันแบบเร่งด่วน / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / นก / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร