เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ขนมปังปิ้งไส้กรอกย่างและเห็ด - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• ขนมปังบาแกตต์ 6 ชิ้น หรือ ขนมปังซาวร์โดว์
• บวบ 450 กรัม หั่นบางๆ
• เห็ดพอร์โทเบลโล 450 กรัม
• หัวหอมเล็ก 1 หัว หั่นเป็นวงหนาประมาณ 1 เซนติเมตร
• พริกแดง 1 เม็ด หั่นเป็น 4 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ และอาจใช้เพิ่มสำหรับย่างและราด
• 3 ไส้กรอกสำหรับทอด ใส่พริกปาปริก้าหรือพริกเผ็ด (ประมาณ 300 กรัม)
• ชีสเปโคริโนโรมาโนขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพาสด 3/4 ถ้วยตวง ฉีกเป็นใบๆ และอาจจะเพิ่มสำหรับตกแต่งอีกด้วย
• อาร์ติโชคหมัก 1/2 ถ้วยตวง สับหยาบๆ
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

บาแกตต์, บวบ, เห็ดพอร์โทเบลโล, อาร์ติโชค, คูปาตี (ไส้กรอกทอด)

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟปานกลางถึงสูง นำบวบไปคลุกกับเกลือเล็กน้อยในตะแกรง แล้วพักไว้
  
  ทาเห็ด หัวหอม และพริกหวานด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทาขนมปังแผ่นด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ โรยด้วยเกลือและพริกไทย
  
  ทาน้ำมันบนตะแกรงย่าง ใส่ผักลงไปย่างจนนิ่ม ประมาณ 6-10 นาที ย่างไส้กรอก พลิกไปมาจนสุกทั่ว ประมาณ 10-12 นาที ย่างขนมปังประมาณ 1-2 นาที สับผักและไส้กรอกแล้วใส่ลงในชามขนาดกลาง ใส่ชีสและใบโหระพา 1/4 ถ้วยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
  
  เห็ดย่างสามารถเคลือบด้วยน้ำเชื่อมโมลาสก่อนได้
ขั้นตอนที่ 2
• บีบน้ำส่วนเกินออกจากบวบ แล้วใส่ลงในชาม คลุกเคล้ากับอาร์ติโชก ใบโหระพาที่เหลือ 1/2 ถ้วย น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 3
• หั่นขนมปังเป็นครึ่งแผ่น แล้ววางส่วนผสมไส้กรอกลงไป ราดด้วยน้ำมันมะกอก และโรยด้วยใบโหระพา เสิร์ฟพร้อมสลัดบวบ

คะแนนโหวต: 2