เคบับเห็ดและผักดอง

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เคบับเหล่านี้ทำจากเห็ดหลากหลายชนิด โดยเฉพาะเห็ดป่าที่จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมอันน่ามหัศจรรย์ให้กับอาหาร นำมาเสียบไม้พร้อมกับพริกเปปพาเดวหมัก (พริกพันธุ์แอฟริกาใต้คล้ายพริกเชอร์รี่) นำไปย่าง แล้วราดด้วยน้ำสลัดน้ำมันมะกอกรสเลิศ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ และต้นหอมย่าง เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อย่าง หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่เหมือนใคร

เราขอแนะนำ

สูตรอาหาร:

นำเห็ดหั่นชิ้นรวม 12 ออนซ์ (340 กรัม) มาคลุกกับน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยดำ เสียบลงบนไม้เสียบ 4 ไม้ สลับกับพริกหวานหมัก ย่างด้วยไฟปานกลาง พลิกไปมาจนสุกทั่ว ประมาณ 10-12 นาที ย่างต้นหอม 4 ต้น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วคลุกกับน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายแดง 2 ช้อนโต๊ะ และพริกหวานหมักสับ 1 ช้อนโต๊ะ ราดน้ำสลัดลงบนไม้เสียบ