เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8-10

น้ำเกรวี่เห็ดเนื้อครีมนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด ไก่งวงอบ หรือมีทโลฟ หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อนยิ่งขึ้น ควรใช้เห็ดหลายชนิดผสมกัน

วัตถุดิบ:

• เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดรวมสับ 350 กรัม เช่น เห็ดหอม เห็ดครีมินี และ/หรือ เห็ดกระดุม
• แป้งคุณภาพดี 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปผักปรุงรสเค็มเล็กน้อย 2 ถ้วย
• เชอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมหนัก 0.5 ถ้วย
• ใบไทม์สด 2 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนย, เห็ด, เห็ดชิตาเกะ, เห็ดครีมินี, เห็ดแชมปิญอง, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำซุป, เชอร์รี่, ครีม, โหระพา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรงจนเนยละลาย ใส่เห็ดลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนเห็ดนิ่มและน้ำระเหยหมด ประมาณ 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอนที่ 2
• โรยแป้งลงบนเห็ดแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 1 นาที เติมน้ำซุปและเชอร์รี่ลงไป แล้วผัดต่อจนเดือดและข้นขึ้น ประมาณ 5 นาที เติมครีมและไทม์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

คะแนนโหวต: 1