เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

หลังจากอบแฮมในเตาอบแล้ว น้ำและไขมันที่ละลายออกมาจะยังคงอยู่ก้นถาดอบ ส่วนที่มักถูกมองข้ามนี้เป็นแหล่งรสชาติเข้มข้นที่สามารถนำมาทำน้ำเกรวี่แสนอร่อยสำหรับอาหารจานหลักหรือเครื่องเคียงได้ อย่าเทน้ำทิ้ง แต่ให้นำไปเคี่ยวให้ข้นขึ้นบนเตาด้วยแป้งและเนย แล้วเติมนมลงไป หากคุณชอบไอเดียน้ำเกรวี่แบบนี้แต่ไม่มีแฮมสำหรับเทศกาล ลองทำน้ำเกรวี่จากไขมันเบคอนที่ละลายออกมาแล้วราดลงบนขนมปัง แล้วอร่อยได้เลย!

วัตถุดิบ:

• น้ำที่ไหลออกมาขณะย่างแฮม
• เนย 110 กรัม
• แป้งคุณภาพดี 0.5 ถ้วย หรือตามชอบ
• นมสด 4-6 ถ้วย
• ขนมปังสำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

น้ำนม, แป้ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่ลงในถาดอบที่ใช้สำหรับอบ แฮมใส่เนย (หรือใช้ไขมันเบคอนที่เคี่ยวแล้ว)
ขั้นตอนที่ 2
• เมื่อเนยละลายแล้ว ให้ใส่แป้ง 1/4 ถ้วย แล้วคนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งเพิ่ม คนตลอดเวลา จนกระทั่งส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน นำส่วนผสมไปตั้งไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม ประมาณ 3 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• เติมนมลงไป คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ต้มจนข้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟพร้อมขนมปัง!

คะแนนโหวต: 1