แฮมรมควันเคลือบซอส

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 534, ไขมันทั้งหมด 26 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 54 จี., คาร์โบไฮเดรต 23 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 151 มก. โซเดียม 2052 มก. น้ำตาล 14 จี.

แฮมรมควันแสนอร่อยเคลือบด้วยซอสหวานอมเผ็ดมันวาวนี้ จะเป็นเมนูเด่นบนโต๊ะอาหารในวันหยุดของคุณอย่างแน่นอน สำหรับสูตรนี้ ให้ซื้อขาแฮมรมควัน นำไปอุ่นในเตาอบ แล้วเคลือบด้วยซอสแอปริคอต รสชาติผลไม้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติเค็มของแฮม นำน้ำที่ได้จากการอบมาทำเป็นซอสสำหรับเสิร์ฟ เป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับปีใหม่หรือคริสต์มาส!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็น 4 ชิ้น มัดที่โคนต้น
แฮมรมควัน 1 ชิ้น น้ำหนัก 2.2-3.2 กก. (ส่วนข้อ)
เยลลี่แอปริคอต 3/4 ถ้วย
น้ำ 1/4 ถ้วย
ไทม์สด 8 กิ่ง เด็ดใบ
มัสตาร์ดสีเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 4 ช้อนโต๊ะ
กากน้ำตาล 2 ช้อนชา
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 0.5 ช้อนชา
ออลสไปซ์ป่น 1/4 ช้อนชา
กานพลูบดเล็กน้อย
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1.5 ถ้วย
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แฮมหมู, แยมแอปริคอต, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, กากน้ำตาล, ซอสวูสเตอร์เชียร์, มัสตาร์ด, ออลสไปซ์, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) ใช้มีดกรีดเป็นลายกากบาทบนผิวแฮม โดยกรีดผ่านชั้นหนังและไขมันหนาๆ วางหัวหอมไว้ตรงกลางถาดอบขนาดใหญ่ที่ปูด้วยฟอยล์ แล้ววางแฮมไว้ด้านบน อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ในขณะเดียวกัน ผสมเยลลี่แอปริคอต น้ำ ใบไทม์ มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ กากน้ำตาล ซอสวูสเตอร์เชียร์ ออลสไปซ์ และกานพลูลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง คนจนเยลลี่ละลายและซอสเนียน ประมาณ 4 นาที หลังจากอบแฮมได้ 1 ชั่วโมงแล้ว ให้เริ่มทาซอสแอปริคอตลงบนแฮมทุกๆ 15 นาที แล้วอบต่ออีก 45 นาที หรือจนกว่าแฮมจะเคลือบซอสทั่วดี นำแฮมใส่จานเสิร์ฟ ปิดด้วยฟอยล์ แล้วพักไว้ขณะเตรียมซอส

นำหัวหอมออก เอาฟอยล์ออก แล้วเทซอสจากหม้อตุ๋นลงในกระทะ เติมน้ำซุปแล้วตั้งไฟแรงจนเดือด ในชามเล็กๆ ผสมเนยและแป้งจนเป็นเนื้อเนียน คนให้เข้ากับของเหลวในกระทะ แล้วตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนซอสข้นเหมือนน้ำเกรวี่ เติมน้ำส้มสายชูที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
หั่นแฮมเป็นชิ้นบางๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมซอส

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เตาอบ / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / ปีใหม่ / คริสต์มาส / อาหารจานหลัก / เนื้อ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน