แครอทเคลือบน้ำตาลโรยอัลมอนด์

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

แม้ว่าแครอทมักจะเป็นส่วนประกอบเสริมในอาหาร แต่ในสูตรนี้แครอทคือพระเอกของเมนูเครื่องเคียงสำหรับเทศกาลวันหยุด นำแครอทที่สุกบางส่วนไปอบกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลธรรมชาติและน้ำส้มสายชูไวน์ขาวเล็กน้อย เพื่อให้ได้ผิวเคลือบเงาและดึงความหวานตามธรรมชาติพร้อมรสเปรี้ยวเล็กน้อยออกมา เสิร์ฟโดยโรยหน้าด้วยอัลมอนด์อบปรุงรส เป็นเครื่องเคียงที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แครอท 1 กิโลกรัม
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
อัลมอนด์ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แครอท, พริกป่น, อัลมอนด์, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, น้ำส้มสายชูไวน์

ปรุงอาหารตามสูตร:

หั่นแครอท 1 กิโลกรัมเป็นชิ้นเฉียงขนาด 4 เซนติเมตร แล้วต้มในน้ำเกลือจนสุกกรอบกำลังดี ประมาณ 8-10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ใส่น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่เมล็ดอัลมอนด์หั่นบาง 1/4 ถ้วย กระเทียมหั่นบาง 3 กลีบ และพริกป่น 1/4 ช้อนชา ผัดประมาณ 4-5 นาที ตักเมล็ดอัลมอนด์ขึ้นใส่ชาม
ใส่แครอทลงในกระทะ พร้อมกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและน้ำส้มสายชูไวน์ขาวอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือหยาบ 1/2 ช้อนชา ผัดด้วยไฟปานกลางค่อนข้างแรง คนไปเรื่อยๆ จนแครอทเคลือบเงา ประมาณ 4-5 นาที ผสมอัลมอนด์กับต้นหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ และผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ โรยหน้าแครอทด้วยอัลมอนด์ที่เตรียมไว้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด / เมนูแครอท / เครื่องเคียงแครอท / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน