แครอทเคลือบส้ม

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 100, ไขมันทั้งหมด 3 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 17 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 8 มก. โซเดียม 199 มก. น้ำตาล 11 จี.

อย่างที่เราทราบกันดีว่า แครอทอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซึ่งร่างกายจะดูดซึมได้ดีที่สุดเมื่อรับประทานร่วมกับไขมัน ดังนั้นจึงยากที่จะนึกถึงส่วนผสมที่ลงตัวและอร่อยไปกว่าในเมนูนี้ แครอทถูกเคี่ยวในน้ำส้มคั้นเข้มข้น ซึ่งเมื่อเคี่ยวไปเรื่อยๆ จะเคลือบแครอทสีส้มให้เป็นมันเงา ผักชีฝรั่งสดช่วยเพิ่มความสดชื่นและทำให้เมนูนี้มีชีวิตชีวาขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

450 กรัม แครอท
น้ำส้มคั้นสด 1 ถ้วย
เนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
ผักชีฝรั่งสด 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แครอท, น้ำส้ม, ผักชีลาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตัดปลายแครอทด้านหนึ่งออกเป็นชิ้นยาว 3 เซนติเมตร โดยเฉียงๆ หมุนแครอทไปหนึ่งในสี่รอบ แล้วทำซ้ำ ทำเช่นนี้ไปเรื่อยๆ จนแครอทเป็นชิ้นยาว 3 เซนติเมตร นำแครอทที่ตัดแล้วใส่ลงในหม้อขนาดใหญ่พร้อมกับน้ำส้ม เติมน้ำให้พอท่วมแครอท ใส่เนย เกลือ และพริกไทยดำป่น อย่างละ 1/4 ช้อนชา
ตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนกว่าแครอทจะนุ่มและน้ำซอสข้นเป็นน้ำเชื่อม ประมาณ 20 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่งแล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่: