แฮมเทศกาล

คะแนนโหวต: 7

เวลา: 4 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 15

แฮมอบชิ้นใหญ่เป็นอาหารมื้อพิเศษที่อร่อยและน่าประทับใจสำหรับงานฉลองในครอบครัวใหญ่ แม้ว่าคุณจะสามารถหาซื้อแฮมอบที่หมักและอบสำเร็จแล้วได้ตามร้านค้า แต่สูตรนี้ใช้แฮมอบสด เราจะนำขาหมูมาคลุกเคล้ากับซีอิ๊วและโรยด้วยเครื่องปรุงรสแบบโฮมเมดง่ายๆ ที่ประกอบด้วยเกลือ พริกไทยดำ และผงกระเทียม ใส่เครื่องปรุงรสให้เยอะหน่อย ไม่ต้องกังวลเรื่องเค็มเกินไป แต่คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปรุงรสทั้งหมดในสูตรนี้ ส่วนที่เหลือสามารถเก็บไว้ในภาชนะปิดสนิทและนำไปใช้ในอาหารจานอื่นๆ ได้ อบแฮมอบประมาณ 20 นาทีต่อปอนด์ จะได้แฮมอบที่ฉ่ำนุ่มด้านในและกรอบสีเหลืองทองด้านนอก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แฮม

แฮมสดทั้งชิ้น (ไม่ผ่านการบ่ม) น้ำหนัก 4.5 - 6.5 กก.
ซอสถั่วเหลือง

เครื่องปรุงรสทำเอง

เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ 1/4 ถ้วย
กระเทียมผง 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แฮม, ผงกระเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส
นำแฮมไปทาด้วยซีอิ๊ว จากนั้นทาด้วยเครื่องปรุงรสที่ทำเองให้ทั่วทั้งชิ้น โรยเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมให้ทั่ว (ไม่ต้องกังวลเรื่องเค็มเกินไป)

เครื่องปรุงรสทำเอง:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วเก็บในภาชนะปิดสนิทได้นานถึง 6 เดือน คุณจะได้เครื่องปรุงรสประมาณ 1.5 ถ้วย

วางแฮมในเตาอบโดยไม่ต้องปิดฝา อบประมาณ 18-20 นาทีต่อแฮม 1 ปอนด์ จนกระทั่งอุณหภูมิภายในถึง 160°F (71°C) โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อ เมื่อแฮมสุกแล้ว พักไว้สักครู่ก่อนหั่น

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / อาหารเช้า / อาหารสำหรับเทศกาล / อีสเตอร์ / อาหารอเมริกัน / พอลล่า ดีน

รวมสูตรอาหาร