ไก่งวงอบในหม้อทอดไร้น้ำมันสำหรับเทศกาล

คะแนนโหวต: 20

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2 - 4

แน่นอนว่า คุณไม่สามารถใส่ไก่งวงทั้งตัวลงในหม้อทอดไร้น้ำมันได้ แต่คุณสามารถอบเฉพาะส่วนอกได้ และมันจะออกมาฉ่ำ สีเหลืองทอง และรสชาติอร่อย เหมือนกับอาหารวันหยุดที่แท้จริง ไม่จำเป็นต้องหมัก เพียงแค่ทาหนังส่วนอกด้วยน้ำมันมะกอกและส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง เครื่องเทศ และน้ำตาลทรายแดงก่อนทอด หนังก็จะเหลืองทองสวยงามและกรอบหลังจากทอด ไก่งวงวันหยุดในหม้อทอดไร้น้ำมันใช้เวลาปรุงเพียงครึ่งชั่วโมงกว่าๆ ดังนั้นคุณจึงสามารถสร้างความประทับใจให้คนที่คุณรักด้วยอาหารจานหรูนี้ได้ทุกเมื่อโดยไม่ต้องยุ่งยากใดๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่งวงติดกระดูกและหนัง 1 ชิ้น (หนักประมาณ 1.1 กิโลกรัม)
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
ไทม์แห้ง 1 ช้อนชา
โรสแมรี่ป่น 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา
เสจแห้ง 0.5 ช้อนชา
กระเทียมผง 0.5 ช้อนชา
พริกปาปริก้า 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดงเข้ม 0.5 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกสำหรับทา
อุปกรณ์พิเศษ: เตาย่างอากาศความจุ 3.5 ลิตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่งวง, พริกไทยดำ, โหระพา, โรสแมรี่, นักปราชญ์, ผงกระเทียม, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดเล็ก ผสมเกลือ ไทม์ โรสแมรี่ พริกไทย เซจ ผงกระเทียม ปาปริก้า และน้ำตาลทรายแดงเข้าด้วยกัน
ทาเนื้ออกไก่ด้วยน้ำมันมะกอก แล้วถูเครื่องปรุงแห้งให้ทั่วทั้งสองด้าน โดยพยายามให้เครื่องปรุงซึมเข้าไปใต้หนังให้มากที่สุด วางไก่โดยให้ด้านหนังลงในตะกร้าของหม้อทอดไร้น้ำมันขนาด 3.5 ลิตร แล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C (350°F) เป็นเวลา 20 นาที

เปิดหม้อทอดไร้น้ำมันอย่างระมัดระวัง แล้วพลิกอกไก่ให้ด้านหนังอยู่ด้านบน ปิดหม้อทอดไร้น้ำมัน แล้วปรุงต่อจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์ที่เสียบเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของอกไก่จะวัดได้ 165°F (74°C) ประมาณ 15 นาที พักไว้ประมาณ 10 นาทีเป็นอย่างน้อย จากนั้นหั่นและเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ปีใหม่ / คริสต์มาส / อาหารจานหลัก / นก / อาหารตุรกี / เมนูอกไก่งวง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน