มันเทศในหม้อทอดไร้น้ำมัน

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 218, ไขมันทั้งหมด 9 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 33 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 11 มก. โซเดียม 555 มก. น้ำตาล 7 จี.

การปรุงมันเทศในหม้อทอดไร้น้ำมันมีข้อดีหลายประการ: เร็วกว่าการใช้เตาอบ (ไม่ต้องรอให้เตาอบร้อนก่อน!) และอากาศร้อนที่หมุนเวียนจะช่วยให้ได้เปลือกนอกที่กรอบอร่อยทุกด้านและไส้ด้านในที่นุ่มละมุน วิธีเสิร์ฟที่ง่ายที่สุดคือใส่เนยและโรยต้นหอมซอย แต่คุณสามารถเพิ่มไส้และท็อปปิ้งอื่นๆ ได้ตามชอบ ลองทำเมนูยอดนิยมของอเมริกาเหนือดู: มันเทศราดน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและมาร์ชเมลโลว์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันเทศ 2 หัว หัวละ 200 กรัม ล้างสะอาดแล้ว
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
เนยจืดสำหรับเสิร์ฟ
ต้นหอมสดสับสำหรับตกแต่ง
อุปกรณ์พิเศษหม้อทอดไร้น้ำมัน ขนาด 6 ลิตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันเทศ, ต้นหอม, พริกไทยดำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมมันเทศกับน้ำมันมะกอก เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำ คลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างทั่วถึง
วางมันเทศลงในตะกร้าของหม้อทอดไร้น้ำมัน ปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส จนด้านนอกกรอบและด้านในนุ่ม โดยพลิกกลับด้านเมื่อผ่านไปครึ่งเวลา ใช้เวลาประมาณ 35-40 นาที

ใช้มีดกรีดส่วนบนของมันฝรั่งแต่ละลูกตามแนวยาว ระวังอย่าให้ไอน้ำร้อนลวกมือ จากนั้นใช้ส้อมคลุกเนื้อในให้ฟู แล้วโรยเกลือเล็กน้อย วางเนยลงไปด้านบน แล้วโรยต้นหอมซอยลงไปเล็กน้อย

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - อแมนดา นีล เป็นเชฟและนักเขียนด้านอาหารที่อาศัยอยู่ในนครนิวยอร์ก

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด / เมนูมันฝรั่ง / มันเทศ / เครื่องเคียงมันฝรั่ง / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน