เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

ผักหลากสีอบเป็นของว่างที่ลงตัวสำหรับการดูเกมหรือภาพยนตร์กับเพื่อนและครอบครัว มันดีต่อสุขภาพน้อยกว่ามันฝรั่งทอด แต่ก็อร่อยและน่าสนใจไม่แพ้กัน นำผักหลากสีไปอบในเตาอบ โดยหั่นเป็นชิ้นยาวๆ ก่อน มันฝรั่งสีเหลือง มันเทศสีส้ม และแครอทสีม่วงใช้ได้ดี เพราะเวลาในการอบเหมาะสมกัน ราดด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ จิ้มผักที่อบเสร็จแล้วกับซอสกระเทียมมายองเนสผสมมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

ผักแท่ง

• มันเทศขนาดกลาง 2 หัว หั่นเป็นเส้นหนา 0.5 เซนติเมตร
• มันฝรั่งขนาดกลาง 2 หัว หั่นเป็นเส้นหนา 0.5 เซนติเมตร
• แครอทสีม่วง 4 หัว (ประมาณ 240 กรัม) หั่นครึ่งแล้วหั่นตามยาวเป็นสี่ส่วน
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมผง 0.5 ช้อนชา

มายองเนสมัสตาร์ดแบบมีเม็ด

• มายองเนส 3/4 ถ้วย
• มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมกลีบเล็ก 1 กลีบ ขูดฝอย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มันเทศ, มันฝรั่ง, แครอท, ซอสไอโอลี, กระเทียมผง, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, มายองเนส

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• วางถาดอบไว้บนชั้นวางตรงกลางของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 230 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• ไอโอลีในชามขนาดเล็ก ผสมมายองเนส มัสตาร์ด กระเทียม และปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นให้ทั่ว นำไปแช่เย็นในระหว่างที่นำผักไปอบ
ขั้นตอนที่ 3
• ผักทอดในชามขนาดใหญ่ ผสมแครอท มันฝรั่ง และมันเทศกับน้ำมันมะกอก กระเทียม เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำเล็กน้อย จัดเรียงผักลงบนถาดอบที่อุ่นไว้แล้ว อบจนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง โดยหมุนถาดอบและพลิกผักครึ่งทาง ประมาณ 18-20 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• ตักผักใส่จานแล้วเสิร์ฟพร้อมซอสไอโอลี

คะแนนโหวต: 2

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - อายชา เคอร์รี เป็นนักแสดงชาวแคนาดา-อเมริกัน เชฟชื่อดัง นักเขียนตำราอาหาร และบุคคลที่มีชื่อเสียงในวงการโทรทัศน์