เหมาะสำหรับเด็ก: เต้าหู้ทอดกรอบ

คะแนนโหวต: 12

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เมนูเต้าหู้จานนี้ เนื้อนุ่มด้านในและกรอบนอกนุ่มใน เหมือนกับการทอด แต่ใช้วิธีอบซึ่งปลอดภัยกว่า แม้แต่เด็กนักเรียนก็ทำได้ ให้เด็กๆ ได้ลองทำเมนูนี้ในงานปาร์ตี้ แต่ระวังอย่าปล่อยให้พวกเขาอยู่ตามลำพัง ระหว่างที่อบเต้าหู้ คุณสามารถเตรียมน้ำจิ้มแสนอร่อยด้วยแยมแอปริคอตและซอสพริกแบบเอเชียได้ เพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำจิ้ม นำไปตั้งไฟในกระทะ แล้วเสิร์ฟได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เต้าหู้แข็งพิเศษ 2 ก้อน ก้อนละ 400 กรัม
แป้งข้าวโพด 2/3 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังปังโกะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
ขิงสดขูด 2 ช้อนชา
กระเทียมขูด 1 ช้อนชา
แยมแอปริคอต 0.5 ถ้วย
น้ำมันงาดำ 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนชา
ซอสพริกเอเชีย 0.5 - 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เต้าหู้, ซอสพริก, แยมแอปริคอต, เกล็ดขนมปังปังโกะ, ไข่, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส และฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนถาดอบที่มีขอบให้ทั่ว
นำเต้าหู้ออกจากบรรจุภัณฑ์และสะเด็ดน้ำออก หั่นเต้าหู้หนึ่งก้อนครึ่งตามขวาง จากนั้นหั่นแต่ละครึ่งครึ่งตามขวางอีกครั้ง แล้วหั่นแต่ละครึ่งครึ่งอีกครั้ง จนได้เต้าหู้ทั้งหมด 8 ชิ้น ขนาด 8 x 4.5 x 1 เซนติเมตร วางเต้าหู้บนกระดาษซับสองแผ่น แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษซับอีกสองแผ่น โดยค่อยๆ กดเพื่อไล่ความชื้นออกให้มากที่สุด โรยเกลือ 1 ช้อนชาให้ทั่วเต้าหู้ แล้วพักไว้

วางแป้งข้าวโพดลงบนจาน ตอกไข่ใส่ชามตื้นๆ ใส่เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย แล้วตีด้วยส้อมจนเนียน ผสมเกล็ดขนมปัง เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อยในชามตื้นอีกใบ จัดเรียงเต้าหู้ แป้งข้าวโพด ส่วนผสมไข่ เกล็ดขนมปัง และถาดอบที่เตรียมไว้เป็นแถว
นำเต้าหู้ 1-2 ชิ้นมาคลุกในแป้งข้าวโพด แล้วเขย่าเอาแป้งส่วนเกินออก จากนั้นจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วให้เคลือบจนทั่ว แล้วคลุกกับเกล็ดขนมปัง โดยกดเบาๆ ให้เกล็ดขนมปังติดกับผิวเต้าหู้ เกลี่ยเต้าหู้ที่เตรียมไว้ให้ทั่วถาดอบ ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารให้ทั่วผิวเต้าหู้ อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 30-35 นาที โดยหมุนถาดอบเมื่อผ่านไปครึ่งเวลา
ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งน้ำมันพืชในกระทะไม่ติดขนาดเล็กบนไฟกลาง ใส่ขิงและกระเทียมลงไปผัด คนตลอดเวลาจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ และมีกลิ่นหอม ประมาณ 1 นาที ลดไฟลง ใส่แยม น้ำมันงา น้ำส้มสายชู และซอสพริก คนให้เข้ากันประมาณ 1 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชา ตักใส่ชามเสิร์ฟ และเสิร์ฟพร้อมเต้าหู้สำหรับจิ้ม

บันทึก

อย่าปล่อยให้ลูกอยู่ตามลำพังในครัว ควรจำกัดกิจกรรมในครัวให้เหมาะสมกับวัยของลูก.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารสำหรับเด็ก / อาหารมังสวิรัติ / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างพร้อมซอส / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน