เด็กๆ สามารถทำได้: ขนมปังแอปเปิ้ล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

ขนมปังหวานนี้อัดแน่นไปด้วยแอปเปิ้ลหอมกรุ่น ควรใช้แอปเปิ้ลพันธุ์แมคอินทอชหรือแอปเปิ้ลกรอบๆ ที่คล้ายกัน เพราะแอปเปิ้ลจะนุ่มแต่ไม่เละเมื่ออบ เด็กๆ จะชอบขนมปังนี้เป็นพิเศษ ชวนพวกเขามาร่วมทำในครัวด้วยกัน เด็กเล็กๆ จะสนุกกับการคลุกแอปเปิ้ลกับน้ำตาล ส่วนเด็กโตสามารถเรียนรู้วิธีปอกแอปเปิ้ล ตวง และร่อนส่วนผสมแห้งได้ ขนมปังมีความชุ่มชื้นปานกลาง หวาน และมีกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลอย่างหรูหรา เสริมด้วยอบเชย ลูกจันทน์เทศ และวานิลลาเล็กน้อย เหมาะสำหรับทานเป็นอาหารเช้าหรือของหวาน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แอปเปิ้ลแมคอินทอชขนาดเล็ก 5 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1/4 นิ้ว (ประมาณ 4 ถ้วย)
น้ำตาล 1.5 ถ้วย
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 0.5 ช้อนชา
สเปรย์สำหรับทำอาหาร
แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศขูดสด 0.5 ช้อนชา
เกลือป่นละเอียด 0.5 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2/3 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
อุปกรณ์พิเศษ: พิมพ์อบขนมปัง ขนาด 25x12.5x7.5 ซม.

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แอปเปิ้ล, เปลือกมะนาว, ไข่, สารสกัดวานิลลา, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแอปเปิ้ล น้ำตาล และเปลือกเลมอนเข้าด้วยกันด้วยมือจนกระทั่งน้ำตาลมีลักษณะคล้ายทรายเปียก ปล่อยส่วนผสมทิ้งไว้ คนเป็นครั้งคราว ประมาณ 30 นาที (น้ำตาลจะเริ่มละลายแต่ยังคงเป็นเม็ดๆ อยู่)
ในระหว่างนี้ ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) และฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์ขนมปังให้ทั่ว ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา อบเชย ลูกจันทน์เทศ และเกลือลงบนกระดาษรองอบแผ่นใหญ่ ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำมันพืช ไข่ และสารสกัดวานิลลาเข้าด้วยกัน

เมื่อตวงแป้ง ให้ใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยตวงที่แห้ง แล้วปาดส่วนเกินออก การตักแป้งจากถุงโดยตรงจะทำให้แป้งอัดแน่นและส่งผลให้ขนมอบแห้ง

หลังจากแช่แอปเปิ้ลจนได้ที่แล้ว ให้ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมเนยลงไปแล้วคน (ไม่เป็นไรหากยังมีก้อนเล็กๆ เหลืออยู่บ้าง) เทส่วนผสมลงในพิมพ์ขนมปังที่เตรียมไว้แล้ว เคาะพิมพ์กับเคาน์เตอร์เบาๆ สองสามครั้งเพื่อให้ส่วนผสมเรียบเสมอกัน
อบขนมปังจนกระทั่งด้านบนเป็นสีเหลืองทองและเมื่อกดแล้วจะคืนตัว (หากใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลาง อาจมีเศษขนมปังชื้นๆ ติดออกมาเล็กน้อย) ประมาณ 55-60 นาที พักให้เย็นในพิมพ์บนตะแกรง นำขนมปังออกจากพิมพ์และเสิร์ฟขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง

บันทึก

อย่าปล่อยให้เด็กอยู่ตามลำพังในครัว ควรจำกัดหน้าที่ของเด็กให้เหมาะสมกับวัย