ไก่ผัดซอสถั่วลิสงรสเผ็ด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 (ไม้เสียบ 2 อันสำหรับแต่ละที่)

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 263, ไขมันทั้งหมด 10 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 31 จี., คาร์โบไฮเดรต 12 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

ไก่ผัดซอสถั่วลิสงรสเผ็ด - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไก่เสียบไม้

อกไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูก 450 กรัม ทุบเบาๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 2.5 เซนติเมตร
น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ 1/2 ถ้วย
นมมะพร้าวชนิดเบา 1/2 ถ้วย
ซอสถั่วเหลืองชนิดลดเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 1 หัว หั่นบางๆ
กระเทียม 1 กลีบ บดละเอียด
น้ำปลาไทย 1.5 ช้อนชา (หรือซีอิ๊วขาวแบบโซเดียมต่ำเพิ่มอีก 2 ช้อนชา)
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
เปลือกมะนาวขูด 1/2 ช้อนชา
ขิงสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำจิ้มถั่วลิสงรสเผ็ด 3/4 ถ้วย (ดูสูตรด้านล่าง)
ใบโหระพาหรือผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วสับ 1/4 ถ้วย
อุปกรณ์: ไม้เสียบลูกชิ้นไม้ไผ่ 8 อัน ยาว 20 ซม. (แช่น้ำ 20 นาที)

น้ำจิ้มถั่วลิสงรสเผ็ด

ครีมธรรมชาติ 1/2 ช้อนโต๊ะ เนยถั่วลิสง
น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ 1/4 ถ้วย
ซอสถั่วเหลืองแบบลดเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1.5 ช้อนโต๊ะ
ขิงสดสับ 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมบด 1 ช้อนชา
พริกป่น 1/2 ช้อนชา
1 ช้อนชา พริกแกงแดง
หอมแดง 1 หัว ปอกเปลือกและสับหยาบๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, นมมะพร้าว, ซอสถั่วเหลือง, น้ำปลา, น้ำมะนาว, หอมแดง, กระเทียม, น้ำตาลทรายแดง, ซอสถั่วลิสง, เปลือกมะนาว, รากขิง, พริกป่น, น้ำพริกแกง, โหระพา, เนยถั่วลิสง, ถั่วลิสง, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำซุปไก่ กะทิ ซีอิ๊ว หอมแดง กระเทียม น้ำปลา น้ำตาลทรายแดง ผิวมะนาวขูด และขิงเข้าด้วยกัน ใส่เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นลงไปหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง นำไก่ออกจากน้ำหมักแล้วทิ้งไป
ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนกระทะย่างแบบไม่ติดกระทะ แล้วตั้งไฟปานกลางถึงสูง ระหว่างที่กระทะกำลังร้อน นำไก่เสียบไม้แล้วย่างประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน จนเนื้อสุกทั่วและมีลายเล็กน้อย

เสิร์ฟไก่เสียบไม้พร้อมน้ำจิ้มถั่วลิสง โรยด้วยใบโหระพาหรือผักชี และถั่วลิสงสับ

น้ำจิ้มถั่วลิสงรสเผ็ด: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นแล้วปั่นจนเนียน สามารถทำซอสล่วงหน้าได้ 1 วัน และเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3-4 วัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / นก / ซอส / ดิปส์ / / อาหารไทย / เอลลี ครีเกอร์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน