ไก่สการ์ปาริเอลโลรสเผ็ด

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: ไรอัน ดอช

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 450, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 57 จี., คาร์โบไฮเดรต 15 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

ไก่สการ์ปาริเอลโลรสเผ็ด - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หั่นดอกและก้านอ่อนของบรอกโคลี 2 ดอก (ประมาณ 570 กรัม)
อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 4 ชิ้น (ชิ้นละประมาณ 230 กรัม)
พริกหวานสีแดงสับ 1 ลูก
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยป่น
กระเทียมบด 4 กลีบ
ออริกาโนสดสับ 1.5 ช้อนชา
ไวน์ขาวแห้ง 1/2 ถ้วย
พริกเชอร์รี่กระป๋องขนาดใหญ่สับละเอียด 1-3 เม็ด และน้ำดอง 2 ช้อนชา
น้ำซุปไก่ 3/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บรอกโคลี กะหล่ำปลี, อกไก่, พริกหวาน, ไวน์ขาว, พริกเชอร์รี่, ออริกาโน, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส (430 องศาฟาเรนไฮต์) วางบรอกโคลีบนถาดอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยบดเล็กน้อย นำเข้าอบโดยคนหนึ่งครั้ง จนกระทั่งบรอกโคลีสุกนุ่มและมีสีเหลืองทอง ประมาณ 20 นาที
ในระหว่างนี้ ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทย ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ไก่ลงไปทอด พลิกไปมา จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 8 นาที ตักขึ้นใส่จาน

ใส่พริกหวาน กระเทียม และออริกาโนลงในกระทะ ผัดเป็นครั้งคราวจนพริกหวานนิ่มลง ประมาณ 3 นาที ใส่ไวน์ลงไป ขูดเศษที่ไหม้เกรียมที่ก้นกระทะออก เคี่ยวจนไวน์ลดลงครึ่งหนึ่ง ประมาณ 1-2 นาที

ใส่พริกหวาน น้ำดอง และน้ำซุปไก่ลงไป ใส่ไก่ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว ลดไฟลงเป็นไฟกลาง ปิดฝาและเคี่ยวจนไก่สุก ประมาณ 5-8 นาที
ย้ายไก่ไปวางบนเขียง เพิ่มไฟเป็นไฟกลางค่อนข้างแรง แล้วเคี่ยวซอสต่อไปจนข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 2-3 นาที ใส่ผักชีฝรั่งลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ หั่นไก่เป็นชิ้นๆ จัดใส่จาน แล้วราดด้วยซอส เสิร์ฟสการ์ปาริเอลโลกับบรอกโคลี

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / นก / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน