หมูผัดมันฝรั่งในกระทะ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 420, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 39 จี., คาร์โบไฮเดรต 28 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 90 มก. โซเดียม 630 มก. น้ำตาล 0 จี.

เนื้อหมูตุ๋นในกระทะกับมันฝรั่งอ่อนในซอสมะเขือเทศและเห็ด สูตรนี้ใช้เวลาไม่นานเลยหากคุณต้มมันฝรั่งในไมโครเวฟก่อนแล้วค่อยใส่ลงในซอสตอนท้าย สำหรับเนื้อหมู ให้เลือกเนื้อสันในที่ไม่ผ่านการแปรรูปมากนัก เนื้อส่วนนี้จะนุ่มและสุกในเวลาไม่กี่นาที นำไปทอดให้กรอบทั้งสองด้านก่อน แล้วค่อยนำไปเคี่ยวในซอสกับมะเขือเทศและเห็ดจนสุก ส่วนผสมทั้งหมดจะดูดซับน้ำจากกันและกันอย่างรวดเร็ว ทำให้ได้อาหารที่อร่อยและเข้มข้นราวกับว่าใช้เวลาปรุงนานหลายชั่วโมง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สเต็กเนื้อสันในหมูไร้กระดูกบางๆ 8 ชิ้น (ประมาณ 0.7 กก.) เลาะไขมันส่วนเกินออกแล้ว
พริกเปปปาดิวกระป๋อง 2/3 ถ้วยสับ + น้ำเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสดสับ 0.5 ถ้วย
โรสแมรี่สดสับ 1 ช้อนชา
มันฝรั่งใหม่ 340 กรัม หั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่สีขาว 1 หัว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
เห็ดสับ 340 กรัม (ประมาณ 3.5 ถ้วย)
มะเขือเทศเชอร์รี่คละชนิด 2 ถ้วย
กระเทียม 3 กลีบ หั่นบางๆ
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, เนื้อสันในหมู, เห็ดแชมปิญอง, มะเขือเทศเชอร์รี่, มันฝรั่ง, พริกเปปพาดิว, โรสแมรี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามผสม พริกดองหนึ่งในสามส่วน ผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่ง โรสแมรี่ เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำเล็กน้อย นำส่วนผสมนี้มาทาให้ทั่วเนื้อหมู หมักทิ้งไว้ในขณะที่คุณเตรียมมันฝรั่ง
ในชามขนาดใหญ่ที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ให้ใส่มันฝรั่งและน้ำ 1/4 ถ้วยลงไป ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วเจาะรูหลายๆ รูเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกมา นำเข้าไมโครเวฟจนนุ่ม ประมาณ 8 นาที

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างแรง แล้วใส่น้ำมันมะกอกลงไป ค่อยๆ ใส่เนื้อหมูลงไปทอดทีละน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 1.5 นาที พลิกด้านแล้วทอดต่อจนเป็นสีเหลืองทองอีกด้าน ประมาณ 30 วินาที จากนั้นตักขึ้นใส่จานพักไว้
ใส่หัวหอม เห็ด มะเขือเทศ และกระเทียมลงในกระทะ ปิดฝาและปรุงโดยคนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งผักเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 8 นาที ใส่ซุปและพริกเปปพาเดวที่เหลือพร้อมน้ำดองลงไป ตั้งไฟให้เดือดแล้วเคี่ยวจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที ใส่เนื้อหมูลงในกระทะอีกครั้ง ปรุงโดยพลิกเป็นครั้งคราว จนกระทั่งสุกทั่ว ประมาณ 5 นาที ใส่1มันฝรั่งลงไปคนให้เข้ากัน โรยด้วยผักชีฝรั่งที่เหลือ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารกลางวันเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / กระทะ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ผักและเห็ด / / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร