หมูผัดพริกหวานในกระทะ

คะแนนโหวต: 16

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 380, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 40 จี., คาร์โบไฮเดรต 10 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

หมูผัดพริกหวานเป็นเมนูที่ฉ่ำ หอม และอร่อย เต็มไปด้วยกลิ่นหอมและรสชาติจัดจ้านของกระเทียม รสชาติเฉพาะตัวของพริกเปปเปอร์โรนชินี เครื่องเทศของใบเสจ และการผสมผสานที่ลงตัวของพริกหวาน ไวน์ และชีสพาร์เมซาน ห้ามพลาด!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันในหมูชิ้นใหญ่ 1 ชิ้น (ประมาณ 700 กรัม) เลาะเอ็นออกแล้ว
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมเล็ก 1 หัว หั่นบางๆ
พริกหวานสีแดงและ/หรือสีเหลือง 2 เม็ด หั่นเป็นเส้นกว้างๆ
กระเทียมบด 6 กลีบ
ใบเสจ 16 ใบ
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกเปปเปอร์โรนชินีหมักหั่นบาง 1/4 ถ้วยตวง บวกกับน้ำหมักจากขวด 2 ช้อนชา
ไวน์ขาวแห้ง 1/3 ถ้วย
น้ำซุปไก่จืด 2/3 ถ้วย
ชีสพาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, พริกหวาน, ซอสมะเขือเทศ, ไวน์ขาว, ชีสพาร์เมซาน, นักปราชญ์

ปรุงอาหารตามสูตร:

เปิดเตาย่างไฟฟ้า หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเฉียงหนา 1 นิ้ว ปรุงรสด้วยเกลือ ตั้งกระทะขนาดใหญ่ที่ใช้กับเตาอบได้บนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ใส่หัวหอม พริกหวาน และเกลือ 1/2 ช้อนชา ผัดประมาณ 4-6 นาทีจนเหลืองเล็กน้อย ตักผักใส่จาน
เทน้ำมันที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่เนื้อหมูลงไปทอดด้วยไฟแรงประมาณ 2-4 นาทีต่อด้าน จนเป็นสีเหลืองทอง นำเนื้อหมูขึ้นใส่จานพร้อมกับหัวหอมและพริก

ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วใส่กระเทียม โหระพา และซอสมะเขือเทศลงในกระทะ ผัดประมาณ 1 นาที จนซอสมะเขือเทศเปลี่ยนเป็นสีแดงอิฐ ใส่พริกเปปเปอร์โรนชินีหั่นและน้ำที่ออกมา จากนั้นเทไวน์ลงไปแล้วตั้งไฟให้เดือดปุดๆ
เทลงไป น้ำซุปไก่ แล้วนำไปต้มให้เดือดอีกครั้ง นำเนื้อหมูใส่กลับลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเดียว ใส่หัวหอมและพริกไทย แล้วโรยด้วยชีส นำเข้าเตาอบแล้วอบด้วยไฟบนประมาณ 4-7 นาที จนกว่าเนื้อหมูจะสุกทั่ว

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / กระทะ / ย่างในเตาอบ / อาหารเย็น / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เนื้อ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน