สูตรเนื้อและมันฝรั่งที่ดีที่สุด

คะแนนโหวต: 1

วิธีการปรุงอาหาร - สูตรอาหารเนื้อและมันฝรั่งที่ดีที่สุด

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 945, ไขมันทั้งหมด 57 จี., ไขมันอิ่มตัว 26 จี., โปรตีน 40 จี., คาร์โบไฮเดรต 60 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 192 มก. โซเดียม 1437 มก. น้ำตาล 5 จี.

สูตรเนื้อและมันฝรั่งบดนี้จะทำให้คุณประทับใจไม่เพียงแค่รสชาติ แต่ยังรวมถึงความง่ายในการเตรียมอีกด้วย อร่อยเหมือนทานในร้านอาหาร และพร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง! นำเนื้อสเต็กนิวยอร์กชิ้นฉ่ำๆ ไปย่างในกระทะร้อนจนกรอบ ระหว่างพักเนื้อ ก็เตรียมซอสแบบง่ายๆ ด้วยมัสตาร์ด ไวน์ขาว และสมุนไพรในกระทะเดียวกัน ซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดแบบง่ายๆ ที่ทำจากมันฝรั่งอุ่นในไมโครเวฟ บดผสมกับผักโขม วาซาบิ และครีมเปรี้ยว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่ง 1.2 กิโลกรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 เซนติเมตร
ครีมเปรี้ยว 1/3 ถ้วย
วาซาบิสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ
ผักโขมขนาดเล็ก 2 ถ้วย
สเต็กนิวยอร์ก 2 ชิ้น หนา 2.5 เซนติเมตร (ประมาณ 350 กรัมต่อชิ้น)
กระเทียม 1 กลีบ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงขนาดใหญ่ 1 หัว สับละเอียด
มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนโต๊ะ
ใบไทม์สดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ไวน์ขาวแห้ง 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, เนื้อวัว, ผักโขม, ไวน์ขาว, วาซาบิ, ครีมเปรี้ยว, มัสตาร์ดดิฌง, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่มันฝรั่งลงในชามขนาดใหญ่ที่ใช้กับไมโครเวฟได้ แล้วเติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ปิดให้สนิทด้วยพลาสติกแรป แล้วเจาะรูเล็กๆ สองสามรูที่พลาสติกแรป นำเข้าไมโครเวฟจนมันฝรั่งนุ่มและบดได้ง่ายด้วยส้อม ประมาณ 15 นาที
ค่อยๆ ลอกฟิล์มออก (ระวังอย่าให้ไอน้ำร้อนลวก) ใส่ครีมเปรี้ยว วาซาบิ เนย 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อยลงในชาม แล้วบดให้เนียน ใส่ผักโขมลงไปคนจนสุกและกระจายทั่วถึง

ถูเนื้อสเต็กทั้งสองด้านด้วยกระเทียมหนึ่งกลีบ จากนั้นวางกระเทียมลงในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ โรยเกลือ 2 ช้อนชา และพริกไทยดำตามชอบลงบนสเต็กทั้งสองด้าน
ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วตั้งไฟกลางจนน้ำมันร้อนจัด ใส่สเต็กลงในกระทะแล้วทอดโดยไม่ต้องพลิก จนกระทั่งผิวสเต็กเริ่มเป็นสีน้ำตาล (สเต็กควรหลุดออกจากกระทะได้ง่าย) ประมาณ 5 นาที พลิกสเต็กแล้วทอดต่อจนกระทั่งผิวสเต็กเป็นสีน้ำตาลและอุณหภูมิภายในถึง 125°F (51°C) สำหรับระดับความสุกแบบมีเดียมแรร์ ย้ายสเต็กไปวางบนเขียงแล้วพักไว้ 10 นาทีก่อนหั่น ทิ้งกระเทียมกลีบนั้นไป
ในระหว่างนั้น ให้ปิดไฟและปล่อยให้กระทะเย็นลงประมาณ 2 นาที จากนั้นเปิดไฟอ่อนปานกลางแล้วใส่หอมแดงลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนหอมแดงนุ่มและมีสีเหลืองทองเข้ม ประมาณ 2 นาที ใส่ใบมัสตาร์ดและใบไทม์ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
เทไวน์ขาวลงไปแล้วเคี่ยวจนข้นและลดปริมาณลงครึ่งหนึ่ง ประมาณ 4-5 นาที คนเนยที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะลงไปจนละลาย
หั่นสเต็กเป็นชิ้นบางๆ ตามแนวขวาง แล้วจัดเรียงลงบนจาน ราดด้วยซอส และเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เตาไมโครเวฟ / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ผักและเห็ด / / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งบด / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน