คีชไส้เนื้อและมันฝรั่ง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 476, ไขมันทั้งหมด 41 จี., ไขมันอิ่มตัว 15 จี., โปรตีน 18 จี., คาร์โบไฮเดรต 8 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 214 มก. โซเดียม 748 มก. น้ำตาล 3 จี.

คีชแสนอร่อยจานนี้อัดแน่นไปด้วยมันฝรั่งบด เบคอนชิ้นเล็ก และไส้กรอกอิตาเลียนทอด อิ่มท้อง และเมื่อเสิร์ฟคู่กับสลัดผักสดกรุบกรอบราดน้ำสลัดวินาเกรต ก็เหมาะสำหรับมื้อสายหรือมื้อเย็น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งพายสำเร็จรูปแช่เย็น 1 แผ่น (จากแพ็ค 400 กรัม)
ไส้กรอกอิตาเลียนดิบไม่มีปลอก 450 กรัม (รสเผ็ดหรือรสหวาน)
เบคอน 6 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
มันฝรั่งบดที่เหลือ 1 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 6 ฟอง
ครีม 1.5 ถ้วยตวง มีไขมัน 10%
friséeหรือกะหล่ำปลีโรเมนขนาดกลาง 1 หัว
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งพายกรอบ, คูปาตี (ไส้กรอกทอด), เบคอน, ไข่, ครีม, มันฝรั่งบด, สลัดฟริเซ่, มัสตาร์ดดิฌง, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์) เทแป้งลงในพิมพ์พาย พับขอบแป้งเข้าด้านใน แล้วปูด้วยฟอยล์ วางของหนัก เช่น ถั่วแห้ง หรือข้าวสาร ลงบนฟอยล์ แล้วอบจนแป้งสุกประมาณ 20 นาที นำฟอยล์และของหนักออก แล้วอบต่อจนแป้งเป็นสีเหลืองทองประมาณ 15 นาที นำแป้งออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 190 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์)
ใส่ไส้กรอกและเบคอนลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ยังไม่ร้อน ตั้งไฟกลาง แล้วใช้ช้อนไม้บี้ไส้กรอกให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ จนกระทั่งสุกเหลืองประมาณ 10 นาที จากนั้นเทน้ำมันส่วนเกินออก

เกลี่ยมันฝรั่งบดให้ทั่วก้นแป้งพาย วางไส้กรอกและเบคอนลงไปด้านบน ตีไข่ในชามขนาดกลางกับครีม เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย เทส่วนผสมไข่ลงบนเนื้อสัตว์ นำเข้าอบจนคีชสุก ประมาณ 35-40 นาที พักไว้ให้คีชเย็นลงเล็กน้อย
ฉีกผักฟริเซ่เป็นชิ้นพอดีคำแล้วล้างให้สะอาด ในชามสลัด ผสมน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด เกลือ 0.5 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไปทีละน้อยจนได้น้ำสลัดที่เนียนและข้นเล็กน้อย จากนั้นใส่ผักฟริเซ่ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
เสิร์ฟคีชขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้องพร้อมกับสลัด

หมวดหมู่: