มักกะโรนีชีสใส่ไส้กรอกและมันฝรั่งทอดสำหรับอาหารเช้า

คะแนนโหวต: 4

วิธีทำ - มักกะโรนีชีสใส่ไส้กรอกและเฟรนช์ฟรายส์สำหรับอาหารเช้า

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

เพิ่มไส้กรอกผัดและพริกหวานลงในแม็คแอนด์ชีสเพื่อเป็นอาหารเช้าที่อิ่มอร่อยและสมบูรณ์แบบ ส่วนที่ดีที่สุดของแม็คแอนด์ชีสจานนี้คือเปลือกมันฝรั่งกรอบๆ ทำง่ายมาก: เพียงแค่ละลายมันฝรั่งบดแช่แข็ง คลุกกับเนยละลาย วางลงบนแม็คแอนด์ชีส แล้วนำเข้าอบจนกรอบ อร่อยลงตัวด้วยซอสเนียนนุ่มที่ทำจากครีมชีส เชดดาร์ชีส และกรุยแยร์ชีสผสมกัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าเขาสัตว์ 450 กรัม
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ไส้กรอกหมูสำหรับอาหารเช้าดิบ 450 กรัม (เอาเปลือกออกแล้ว)
หัวหอมใหญ่ 1 หัว สับละเอียด
พริกหวานสีเขียวขนาดเล็ก 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ครีมไขมันต่ำ 10% จำนวน 2.5 ถ้วย
พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา หรือน้อยกว่านั้น
ครีมชีส 450 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
เชดดาร์ชีสรสเข้มขูดฝอย 220 กรัม (ประมาณ 3 ถ้วย)
ชีสกรุยแยร์ขูด 80 กรัม (ประมาณ 1 ถ้วย)
มันฝรั่งบดหั่นฝอยแช่แข็ง 1.5 ถ้วยตวง (ละลายแล้ว)
เนยจืดละลาย 60 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้า, คูปาตี (ไส้กรอกทอด), มันฝรั่ง, พริกหวาน, ครีม, ครีมชีส, ชีสเชดดาร์, ชีสกรุยแยร์, พริกป่นคาเยน

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงให้ห่างจากขดลวดความร้อนของเตาอบประมาณ 15 เซนติเมตร และตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่เส้นพาสต้าลงไปต้มจนสุกแบบอัลเดนเต้ ประมาณ 6 นาที สะเด็ดน้ำออก โดยเก็บน้ำที่ใช้ต้มไว้ 1 3/4 ถ้วย พักเส้นพาสต้าไว้

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่ไส้กรอกลงไปผัด ใช้หลังช้อนไม้บี้เนื้อไส้กรอกให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ จนสุกเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 5 นาที ใช้กระชอนตักไส้กรอกขึ้นใส่จาน ใส่หัวหอม น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อยลงในกระทะ ผัดโดยใช้ช้อนไม้ขูดเศษที่ติดกระทะขึ้นมา จนหัวหอมเริ่มนิ่ม ประมาณ 3-4 นาที
ใส่พริกหวานลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทองและนุ่ม ประมาณ 6-8 นาที ตักหัวหอมและพริกหวานใส่จานเดียวกับเนื้อสัตว์
เช็ดกระทะให้สะอาด (หรือล้างเร็วๆ ถ้าสกปรกมาก) ใส่ครีมและพริกป่นลงไป แล้วตั้งไฟกลาง เคี่ยวจนครีมลดลงเหลือ 1.5 ถ้วย ประมาณ 15 นาที ใส่ครีมชีสลงไป คนจนละลายหมด ใส่เชดดาร์ชีสและกรุยแยร์ชีสลงไป คนจนชีสละลายหมดและซอสเนียน
ใส่เส้นพาสต้าและน้ำที่ใช้ต้มพาสต้าลงไป คนให้เข้ากัน ซอสจะดูเหลวมาก แต่เส้นพาสต้าจะดูดซับของเหลวส่วนใหญ่ขณะอบ ค่อยๆ ใส่เนื้อสัตว์และผักที่ผัดจนเป็นสีน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ถ้าจำเป็น
เทส่วนผสมทั้งหมดลงในถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว ในชามขนาดกลาง ผสมมันฝรั่งขูดกับเนยละลาย แล้วโรยให้ทั่วบนมักกะโรนีและชีส นำเข้าอบจนชีสเดือดปุดๆ และหน้าชีสเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 3 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ย่างในเตาอบ / อาหารเช้า / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / พาสต้า / เนื้อ / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

รวมสูตรอาหาร