เห็ดอบไส้กรอกและคอนเฟลก

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 24

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 44, ไขมันทั้งหมด 4 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 2 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 7 มก. โซเดียม 60 มก. น้ำตาล 1 จี.

เห็ดอบไส้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมสำหรับทุกโอกาส และเมื่อเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าจริงๆ ก็เป็นเมนูที่ลงตัวสำหรับมื้อสายวันอาทิตย์หรือมื้อสายสบายๆ ในวันหยุดสุดสัปดาห์ โดยใช้เห็ด (สีขาวหรือสีน้ำตาล) ยัดไส้ด้วยไส้กรอกหมูสำหรับอาหารเช้าบด คอนเฟลก สมุนไพร และมอสซาเรลล่าชีสเยิ้มๆ แล้วนำไปอบจนเหลืองกรอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เห็ด

เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดครีมินีขนาดใหญ่ 24 ดอก ล้างให้สะอาด สับก้านให้ละเอียดสำหรับใช้เป็นไส้
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ

การเติม

เนยจืด 55 กรัม
ขึ้นฉ่ายสับละเอียด 0.5 ถ้วย
หัวหอมสับละเอียด 0.5 ถ้วย
ไส้กรอกหมูทอดสำหรับอาหารเช้าบด 1/2 ถ้วย
มอสซาเรลล่าขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมสดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
คอนเฟลกบด 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เห็ดครีมินี, ข้าวเกรียบ, อาหารเช้าแห้ง, ขึ้นฉ่าย, ไส้กรอกสับ, ชีสมอสซาเรลล่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
เห็ด:

ถ้าดอกเห็ดกลมมาก ให้ตัดส่วนบนออกบางๆ เพื่อให้ดอกเห็ดตั้งตรงโดยให้ด้านที่มีครีบอยู่ด้านบน นำดอกเห็ดใส่ลงในชามขนาดใหญ่ คลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอกและเกลือ 1/4 ช้อนชา

การเติม:

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เนยลงไป ใส่ก้านเห็ดหั่นบางๆ ขึ้นฉ่าย และหัวหอมลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนผักนุ่ม ประมาณ 6-8 นาที ตักใส่ชามขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดตามชอบ แล้วพักไว้ให้เย็น
ใส่ไส้กรอก มอสซาเรลล่า ต้นหอม และผักชีลงในไส้ที่เย็นแล้ว คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่คอนเฟลกส์ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันดี
ตักไส้ใส่ลงในเห็ดแต่ละดอกให้เท่าๆ กัน แล้ววางเห็ดที่ยัดไส้แล้วลงบนถาดอบที่มีขอบ นำไปอบจนเห็ดนุ่มและไส้ด้านบนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 15 นาที พักให้เย็นประมาณ 5 นาที แล้วจึงย้ายจากถาดอบไปวางบนจานเสิร์ฟ