เกี๊ยวทอดไส้บรอกโคลีและไส้กรอก ทำเสร็จใน 20 นาที

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำเกี๊ยวทอดไส้บรอกโคลีและไส้กรอกภายใน 20 นาที

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 6 ที่
แคลอรี 221, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 13 จี., คาร์โบไฮเดรต 18 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 16 มก. โซเดียม 345 มก. น้ำตาล 2 จี.

มันฝรั่งวาเรนิกิเป็นส่วนประกอบที่เข้ากันได้ดีกับไส้กรอกธรรมชาติและบรอกโคลีราดด้วยพาร์เมซานชีสละลาย ในสูตรนี้ วาเรนิกิขนาดเล็กจะถูกปรุงในสไตล์เกี๊ยวจีน คือ นำไปทอดในกระทะแล้วเคี่ยวอย่างรวดเร็วในน้ำปริมาณเล็กน้อย วิธีนี้ช่วยประหยัดเวลาได้มาก (ไม่ต้องรอให้น้ำเดือด) และวาเรนิกิที่ได้จะนุ่มด้านในและกรอบด้านนอก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เกี๊ยวมันฝรั่งขนาดเล็กแช่แข็ง 1 ห่อ (350 กรัม)
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
ไส้กรอกอิตาเลียนรสหวาน 220 กรัม (ประมาณ 3 ชิ้น)
กระเทียม 2 กลีบ บดและสับหยาบๆ
พริกป่นเล็กน้อย
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ถ้วย
ชีสพาร์เมซานขูด 2 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
บรอกโคลีแช่แข็ง 450 กรัม (หั่นครึ่ง) หลังจากละลายแล้ว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บรอกโคลี กะหล่ำปลี, เกี๊ยว, คูปาตี (ไส้กรอกทอด), ชีสพาร์เมซาน, พริกป่น

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะไม่ติดขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง วางเกี๊ยวปีโรจีโดยคว่ำด้านแบนลงในกระทะ อาจวางซ้อนกันเล็กน้อยก็ได้ ทอดจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลประมาณ 3 นาที
ใส่น้ำ 0.5 ถ้วยลงไป แล้วตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนแป้งนุ่มและน้ำระเหยหมด ประมาณ 4-5 นาที ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วเคี่ยวต่อจนวาเรนิกิเป็นสีเหลืองทองเข้มด้านล่าง ประมาณ 2-3 นาที ระวังอย่าให้ไหม้ เพราะจะไหม้ได้ง่าย ยกลงจากเตา

ระหว่างที่ทอดเกี๊ยว ให้ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน ให้บีบไส้กรอกออกจากเปลือกใส่ลงในกระทะ ผัดไปเรื่อยๆ และบี้ไส้กรอกให้เป็นชิ้นพอดีคำ จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5-6 นาที
ใส่กระเทียมและพริกป่นลงไป ผัดจนกระเทียมเริ่มเปลี่ยนสีคล้ำขึ้น ประมาณ 30 วินาที ใส่บรอกโคลีลงไป คนให้เข้ากัน เติมน้ำซุป ขูดเศษอาหารที่ไหม้เกรียมติดก้นกระทะขึ้นมา โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซาน
ลดไฟลง เคี่ยวต่อโดยไม่ต้องปิดฝา จนกว่าน้ำจะข้นขึ้นและบรอกโคลีสุกนุ่ม ประมาณ 4-5 นาที ยกลงจากเตา
วางวาเรนิกิลงในจานตื้นขนาดใหญ่ แล้ววางส่วนผสมไส้กรอกและบรอกโคลีไว้ด้านบน คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วโรยด้วยชีสพาร์เมซานเพิ่มเติม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารเย็นแบบรวดเร็ว / กระทะ / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ผักและเห็ด / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / อาหารจานหลักที่ปรุงด้วยกะหล่ำปลี / เมนูบรอกโคลี

สูตรอาหารที่คล้ายกัน