พิซซ่าหน้าไส้กรอกและบรอกโคลี

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 3 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

หน้าพิซซ่านี้ทำจากไส้กรอกอิตาเลียนดิบ แกะเปลือกออกเพื่อเผยให้เห็นเนื้อสับหอมและเผ็ด จากนั้นนำไปผัดกับดอกบรอกโคลีแล้วใส่ลงในแป้งพิซซ่า สำหรับซอส ผสมมะเขือเทศบดกับใบโหระพาสับและน้ำมันมะกอก วางแป้งพิซซ่าลงไป จากนั้นวางซอส มอสซาเรลล่าชีสสดหั่นเป็นชิ้น และส่วนผสมเนื้อสัตว์ แล้วโรยด้วยพาร์เมซานชีสขูด อบพิซซ่าในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วเพียง 10 นาที จะได้พิซซ่าที่ชุ่มฉ่ำและเหนียวนุ่ม ขอบกรอบสีเหลืองทองน่ารับประทาน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ใบโหระพาสดฉีก 0.5 ถ้วย
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 0.5 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 3/4 ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง (800 กรัม)
ไส้กรอกอิตาเลียนดิบรสเผ็ด 450 กรัม (เอาเปลือกออกแล้ว)
บรอกโคลี 1 กำ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ (ประมาณ 3 ถ้วย)
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งพิซซ่า 450 กรัม
มอสซาเรลล่าชีสสด 340 กรัม หั่นเป็นแผ่นหนา 0.5 เซนติเมตร
พาร์เมซาน 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บรอกโคลี กะหล่ำปลี, ไส้กรอกสับ, แป้งยีสต์, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสพาร์เมซาน, ซอสมะเขือเทศ, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมใบโหระพา น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย เกลือ และซอสมะเขือเทศเข้าด้วยกัน ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมงเพื่อให้รสชาติเข้ากัน
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 260 องศาเซลเซียส วางตะแกรงไว้ที่ชั้นบนสุด และเว้นพื้นที่ด้านล่างของเตาอบไว้ให้ว่าง

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรง ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะและไส้กรอกลงไป ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใช้ช้อนไม้บี้ไส้กรอกให้เป็นชิ้นพอดีคำ ประมาณ 10 นาที ใส่บรอกโคลีลงในกระทะแล้วคนให้ทั่ว นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
โรยแป้งบนถาดอบที่มีขอบคว่ำลง ค่อยๆ ยืดแป้งพิซซ่าแล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ยืดแป้งต่อไปจนมีความหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร โดยเว้นขอบให้หนากว่าเล็กน้อย ตักซอส 1 ถ้วยลงบนแป้ง เกลี่ยให้ทั่ว แล้ววางชีสโมซซาเรลล่าลงไป กระจายส่วนผสมเนื้อสัตว์ให้ทั่ว แล้วโรยด้วยชีสพาร์เมซาน
วางถาดอบไว้ที่ชั้นล่างสุดของเตาอบ แล้วอบประมาณ 5 นาที จากนั้นย้ายถาดอบไปไว้ที่ชั้นบนสุด แล้วอบต่อจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานด่วน / พิซซ่า / เบเกอรี่ / พายคาว / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / พายกะหล่ำปลี / เมนูบรอกโคลี / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน