เกี๊ยวไส้ถั่วปากอ้า ถั่วสน และสะระแหน่

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - เกี๊ยวไส้ถั่วปากอ้า ถั่วสน และใบสะระแหน่

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เกี๊ยวไส้ถั่วปากอ้า ถั่วสน และสะระแหน่ - สูตรแบบละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งเซโมลินา 2 ถ้วย
เกลือ 4 ช้อนชา
ไข่ 2 ฟอง ประเภท CO
นม 1/4 ถ้วย (อุณหภูมิห้อง)
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
ถั่วปากอ้าบด 1 ถ้วย (ดูสูตรด้านล่าง)
เฟต้าชีสบด 1 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วสนคั่ว 1/2 ถ้วย
สะระแหน่บด 2 ช้อนโต๊ะ
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นตามชอบ
น้ำมันมะกอก
ชีสคัสเซรีสำหรับปรุงรส

น้ำซุปข้นจากถั่วฟาว่า:

ถั่วปากอ้าปอกเปลือกและลวก 1 ถ้วย
กระเทียมบด 2 กลีบ
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำป่น
เติมน้ำตามต้องการ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วปากอ้า (ถั่วสวน), ชีสเฟต้า, ควินัว, ไข่, น้ำนม, เมล็ดสน, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ส่วนแป้งสำหรับชาวฮิโลปิต: ในชามผสมแป้งเซโมลินาและเกลือเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ไข่ นม และน้ำมันมะกอก คนจนส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียวและสามารถร่อนออกจากขอบชามได้

นวดแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งจนเนียน ปิดฝาแล้วพักไว้หนึ่งชั่วโมง แป้งไม่ควรเหนียว แบ่งแป้งออกเป็น 4 ก้อน แล้วรีดแต่ละก้อนให้บางเท่ากระดาษ วางลงบนถาดอบที่โรยด้วยแป้งเซโมลินา
ในชามผสม บดถั่วปากอ้า ชีสเฟต้า ผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่ เม็ดสน เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ใช้ที่ตัดแป้งตัดแป้งเป็นวงกลมขนาด 8 เซนติเมตร วางไส้ลงตรงกลางวงกลมแต่ละอันประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ ใช้นิ้วจุ่มน้ำแล้วลากไปตามขอบด้านหนึ่งของวงกลม จากนั้นพับขอบเข้ามาให้เป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว บีบขอบให้แน่น

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด แล้วใส่เกี๊ยวลงไป เมื่อเกี๊ยวลอยขึ้นมาบนผิวน้ำก็แสดงว่าสุกแล้ว นำเกี๊ยวออกจากน้ำแล้ววางลงบนจาน ราดด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยชีสคัสเซรีขูดฝอย

น้ำซุปข้นจากถั่วฟาว่า: ในเครื่องปั่นอาหาร ใส่ถั่วปากอ้า กระเทียม และน้ำมันมะกอกลงไป ปั่นจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หากต้องการให้เนื้อเนียนขึ้น ให้เติมน้ำลงไปเล็กน้อย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / พาสต้า / อาหารกรีก / แมวโครา

สูตรอาหารที่คล้ายกัน