ซอสเพสโต้ผักร็อกเก็ต

คะแนนโหวต: 26

เวลา: 10 นาที

ซอสเพสโต้ผักร็อกเก็ต - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อารูกูล่าสด 4 ถ้วย
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยป่นสดใหม่
น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย
ถั่วสนคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ บวกถั่วสนดิบอีก 1 ช้อนโต๊ะ
วิตามินซี 1/8 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
พาร์เมซานขูดสด 1/2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ซอสเพสโต้, อารูกูลา, เมล็ดสน, ชีสพาร์เมซาน, กระเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมชามขนาดใหญ่ใส่น้ำเย็นจัด แล้วนำไปต้มในหม้อขนาดใหญ่ วางผักร็อกเก็ตในตะแกรงขนาดใหญ่ แล้วค่อยๆ จุ่มลงในน้ำเดือด ลวกประมาณ 15 วินาที

นำออกจากน้ำ สะบัดน้ำส่วนเกินออก แล้วแช่ผักร็อกเก็ตในชามน้ำเย็นจัดและคลุกเคล้าอีกครั้งเพื่อให้เย็นเร็วที่สุด จากนั้นสะเด็ดน้ำ
บีบผักร็อกเก็ตให้แห้งสนิทด้วยมือ จากนั้นสับผักร็อกเก็ตหยาบๆ แล้วใส่ลงในเครื่องปั่น

ใส่กระเทียม เกลือ พริกไทย ปรุงรสตามชอบ น้ำมันมะกอก เมล็ดสน 2 ช้อนโต๊ะ และวิตามินซี (ถ้าใช้) คนอย่างน้อย 30 วินาที เพื่อให้ผักร็อกเก็ตสีเขียวเข้ากับน้ำมันอย่างทั่วถึง

ใส่ชีสแล้วคนให้เข้ากัน เพสโต้สามารถเก็บไว้ในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นได้นานหลายวัน

นำซอสเพสโต้ออกจากตู้เย็นก่อนรับประทานอาหารเพื่อให้ซอสมีอุณหภูมิห้อง โรยด้วยเมล็ดสนที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะก่อนเสิร์ฟ
ทางออก: 2 ช้อนโต๊ะ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ซอส / ดิปส์ / / อาหารยุโรป / อาหารอิตาเลียน / ไมเคิล ชิอาเรลโล

สูตรอาหารที่คล้ายกัน