ทาโก้แคลอรี่ต่ำ (เนื้อวัวในผักกาดหอม)

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - ทาโก้เนื้อวัวแคลอรีต่ำ (ห่อด้วยผักกาดแก้ว)

เวลา: 1 ชั่วโมง 18 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

แทนที่จะใช้ตอร์ติญาแบบดั้งเดิม ทาโก้เหล่านี้เสิร์ฟบนใบผักกาดแก้วที่แข็งแรง ทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแคลอรี่ต่ำ เบา สดชื่น และน่าประทับใจสำหรับงานฉลองในครอบครัว สำหรับไส้ทาโก้ ให้ย่างเนื้อสันนอกที่หมักไว้ในส่วนผสมของส้ม หัวหอม เบียร์อ่อน และกระเทียม น้ำหมักนี้ที่อุณหภูมิห้องจะช่วยให้รสชาติซึมเข้าสู่เนื้อได้อย่างรวดเร็วและทำให้เนื้อนุ่ม คุณเพียงแค่ต้องย่างเนื้อทั้งชิ้นเพียงไม่กี่นาที ปรุงให้สุกระดับมีเดียมแรร์เพื่อสัมผัสถึงความฉ่ำและรสชาติที่เข้มข้นของเนื้อวัว วางซัลซ่าและอะโวคาโดลงบนเนื้อที่หั่นบางๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สเต็ก

ส้ม 1 ลูกพร้อมเปลือก หั่นเป็นชิ้นบางๆ แบ่งเป็นสองส่วน
หัวหอมครึ่งหัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบางๆ แบ่งใช้
กระเทียม 4 กลีบ ผ่าครึ่งแล้วบด แยกกลีบออกจากกัน
เนื้อสันนอก 1 กิโลกรัม
เบียร์อ่อน 1 ถ้วย (ควรเป็นเบียร์ลาเกอร์)

ซัลซ่า

ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1/3 ถ้วย
น้ำมะนาวจากมะนาวขนาดใหญ่ 1 ลูก
ฝักพริกเซราโนครึ่งฝัก เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด
ต้นหอมซอยบางๆ 1 ต้น
ผักชีสดสับ 2 ช้อนชา
ผักกาดหอม 1 หัว แยกใบออก
อะโวคาโด 1 ลูก ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และหั่นเป็นชิ้นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ส้ม, หัวหอม, กระเทียม, เนื้อวัว, เบียร์อ่อน, ซอสถั่วเหลือง, มะนาว, พริกเซราโน่, ต้นหอม, ผักชี, ผักกาดหอมใบ, อะโวคาโด

ปรุงอาหารตามสูตร:

สเต็ก:
จัดเรียงส้มฝานครึ่งหนึ่ง หอมใหญ่ฝานครึ่งหนึ่ง และกระเทียมฝานครึ่งหนึ่งไว้ที่ก้นจานแก้วขนาดใหญ่พอที่จะวางสเต็กได้ ปรุงรสสเต็กด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้ววางลงในจานแก้วที่เตรียมไว้ จัดเรียงส้ม หอมใหญ่ และกระเทียมที่เหลือไว้ด้านบนของสเต็ก แล้วเทเบียร์ลงไป ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้ววางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง หรือแช่เย็นข้ามคืน
วางกระทะย่างบนไฟปานกลางถึงสูง หรืออุ่นเตาย่างแก๊สหรือเตาย่างถ่านให้ร้อนก่อน

นำเนื้อออกจากน้ำหมัก ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำหมักอีกต่อไป ย่างสเต็กตามระดับความสุกที่ต้องการ ประมาณ 4 นาทีต่อด้านสำหรับระดับสุกปานกลาง พักสเต็กไว้ 10 นาที ย้ายสเต็กที่ย่างแล้วไปวางบนเขียงและหั่นตามขวางเป็นชิ้นๆ
ซัลซ่า:
ในชามขนาดเล็ก ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำซัลซ่าเข้าด้วยกัน
สำหรับขั้นตอนการประกอบ:
ประกอบทาโก้โดยวางชิ้นเนื้อและอะโวคาโดลงบนใบผักกาดหอม ราดด้วยซัลซ่า

บันทึก: สเต็กที่หมักแล้วสามารถนำไปย่างในเตาอบได้เช่นกัน