ขนมขบเคี้ยวหลากหลายรสชาติ ทั้งพราลีนและช็อกโกแลต

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ขนมขบเคี้ยวรสพราลีนและช็อกโกแลต

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ของว่างกรุบกรอบนี้สามารถทำได้จากขนมขบเคี้ยวชิ้นเล็กๆ หลากหลายชนิด เช่น ป๊อปคอร์น เพรทเซล และซีเรียลอาหารเช้าแบบพองตัวต่างๆ เช่น ข้าวโอ๊ตแบบวงแหวน ช็อกโกแลตบอล และแบบสี่เหลี่ยม นำทุกอย่างมาผสมรวมกันบนถาดอบ แล้วราดด้วยซอสพราลีนที่ทำจากเนย กากน้ำตาล และน้ำเชื่อมข้าวโพด เติมวานิลลาและครีมข้น หลังจากอบแล้ว พราลีนจะเซ็ตตัวบนผิวหน้าของขนม ทำให้มีรสชาติคาราเมลอร่อยๆ เพื่อเพิ่มความสดชื่น โรยเกลือเล็กน้อยลงบนส่วนผสม ของว่างผสมนี้เหมาะสำหรับพกพาไปทานระหว่างเดินทาง หรือเสิร์ฟเป็นของว่างบนโต๊ะอาหารสำหรับแขก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พีแคนสับหยาบ 1 ถ้วย
ซีเรียลแบบแผ่น 2 ถ้วย (ซีเรียลสำหรับอาหารเช้า)
ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย (ซีเรียลสำหรับอาหารเช้า)
ช็อกโกแลตบอล 1 ถ้วย (สำหรับซีเรียลอาหารเช้า)
สตรอว์เค็ม 1 ถ้วย
ป๊อปคอร์น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 110 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ
กากน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อมข้าวโพดชนิดใส 3 ช้อนโต๊ะ
ครีมข้น 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พีแคน, อาหารเช้าแห้ง, ฟางเค็ม, ป๊อปคอร์น

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส (350°F) และปูกระดาษรองอบบนถาดอบ นำถั่วพีแคนไปคั่วในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที แล้วตักใส่ชามขนาดใหญ่ ใส่ซีเรียลและหลอดลงในชามเดียวกัน
เช็ดกระทะให้สะอาด ใส่เมล็ดข้าวโพด 3 เมล็ดและน้ำมันพืชลงไป ตั้งไฟกลางจนเมล็ดแรกแตก ใส่เมล็ดข้าวโพดที่เหลือลงไป ปิดฝา และปรุงต่อโดยเขย่ากระทะเป็นครั้งคราว จนกว่าเสียงแตกจะหยุดลง ยกลงจากเตาแล้วคนข้าวโพดคั่วให้เข้ากับส่วนผสมของขนมขบเคี้ยว

ในหม้อขนาดกลาง ผสมเนย กากน้ำตาล น้ำเชื่อมข้าวโพด ครีมข้น และเกลือเล็กน้อย นำไปตั้งไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว จนเดือด เคี่ยวต่อโดยคนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมข้นขึ้นและไม่ติดขอบหม้อ ประมาณ 5 นาที ยกลงจากเตา เมื่อส่วนผสมหยุดเดือดแล้ว ให้ใส่สารสกัดวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน เทลงบนส่วนผสมขนมขบเคี้ยว ปรุงรสด้วยเกลือ และใช้ไม้พายยางคนให้เข้ากัน
เกลี่ยส่วนผสมขนมลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ นำเข้าอบจนข้าวโพดคั่วกรอบ ประมาณ 15 นาที (ซอสพราลีนจะยังนุ่มอยู่) นำออกจากเตาอบแล้วพลิกกลับด้านด้วยตะหลิวโลหะแบน ปล่อยให้เย็นสนิท ส่วนผสมขนมจะเซ็ตตัวเมื่อเย็นลง โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งแล้วคลุกเบาๆ เก็บในภาชนะปิดสนิทได้นานถึง 5 วัน.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / ซีเรียลอาหารเช้า กราโนล่า มูสลี่ / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่าง / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร