ช็อกโกแลตกาแนช
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 15 นาที
ช็อกโกแลตกาแนชนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งขนมหวานต่างๆ (เช่น เค้ก ชีสเค้ก หรือบราวนี่) นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นไส้ (เช่น ในเอแคลร์) ได้อีกด้วย รสชาติของกาแนชไม่หวานจนเกินไป (ขึ้นอยู่กับชนิดของช็อกโกแลตที่ใช้) และน้ำเชื่อมข้าวโพดช่วยให้กาแนชมีประกายเงางามน่ารับประทาน
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- ช็อกโกแลตดำ 350 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- น้ำเชื่อมข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
- ครีมข้น 200 มล.
- วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ช็อกโกแลตดำ, สารสกัดวานิลลา, น้ำเชื่อมข้าวโพด, ครีม
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ในหม้อขนาดเล็ก ผสมน้ำเชื่อมข้าวโพดและครีมข้นเข้าด้วยกัน นำไปตั้งไฟให้เดือดเบาๆ แล้วใส่ช็อกโกแลตลงไป คนจนเนียนเข้ากัน
- ยกลงจากเตาแล้วคนให้เข้ากับสารสกัดวานิลลา
ทางออก: 1.5 ช้อนโต๊ะ
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
