ช็อกโกแลตกาแนช
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 15 นาที
กานาช (มาจากภาษาฝรั่งเศส ganache) คือครีมที่ทำจากช็อกโกแลตและครีม ใช้สำหรับตกแต่งขนมหวาน หรือเป็นไส้สำหรับเค้กและลูกอม กานาชถูกคิดค้นขึ้นในศตวรรษที่ 19 ในร้านเบเกอรี่แห่งหนึ่งในฝรั่งเศส ตามตำนานเล่าว่า เกิดขึ้นโดยบังเอิญเมื่อเชฟทำขนมหนุ่มชาวปารีสคนหนึ่งเทนมร้อนลงในถังช็อกโกแลต
เราขอแนะนำ
สูตรอาหาร:
- ช็อกโกแลตดำสับ 250 กรัม
- ครีมข้นต้ม 250 กรัม
ละลายช็อกโกแลตให้หมดในหม้อตุ๋นสองชั้น เทครีมลงในชามขนาดกลางแล้วใส่ช็อกโกแลตลงไป คนส่วนผสมช้าๆ จนกระทั่งได้เนื้อเนียนเป็นมันเงาและยืดหยุ่น คุณสามารถจุ่มขนมอบลงในกานาชหรือใช้เป็นไส้ก็ได้
ทางออก: 2 ช้อนโต๊ะ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ช็อกโกแลตดำ, ครีม
ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - คีแกน เกอร์ฮาร์ด (อาศัยอยู่ในซานดิเอโก รัฐแคลิฟอร์เนีย) เป็นเชฟทำขนมและกรรมการตัดสินการประกวดทำอาหาร
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
