สโมร์สย่างกรอบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 529, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 93 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 28 มก. โซเดียม 200 มก. น้ำตาล 58 จี.

สโมร์ส (S'mores) ขนมหวานสุดคลาสสิกของชาวอเมริกันที่นิยมทานขณะตั้งแคมป์ คือ ช็อกโกแลตละลายและมาร์ชเมลโล่ปิ้งที่ประกบอยู่ระหว่างแครกเกอร์เกรแฮมสองชิ้น สูตรนี้ยกระดับไปอีกขั้น: แทนที่จะใช้แครกเกอร์เกรแฮมธรรมดา สโมร์สนี้ทำจากซีเรียลบาร์โฮมเมด คุณสามารถทำซีเรียลบาร์เหล่านี้ล่วงหน้าที่บ้านและนำไปทานเป็นขนมหวานแสนอร่อยข้างกองไฟขณะตั้งแคมป์ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มาร์ชเมลโลว์ 2 ห่อ (ห่อละ 280 กรัม)
เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ
ข้าวเกล็ด 6 ถ้วย (ซีเรียลสำหรับอาหารเช้า)
ซีเรียลแครกเกอร์เกรแฮม 3 ถ้วย เช่น โกลเด้นเกรแฮม
ช็อกโกแลตแท่ง 4 แท่ง แท่งละ 45 กรัม หักครึ่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มาร์ชเมลโลว์, ข้าวพอง, อาหารเช้าแห้ง, ช็อกโกแลตนม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนถาดอบที่มีขอบ แยกมาร์ชเมลโลว์ 24 ชิ้นไว้สำหรับอบ
ในหม้อขนาดใหญ่ ใส่เนยและมาร์ชเมลโลว์ที่เหลือ (ประมาณ 400 กรัม) ลงไป แล้วตั้งไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งเนยละลายและเนียน ประมาณ 6-8 นาที ใช้ไม้พายซิลิโคนคนซีเรียลลงไปให้ทั่ว ขณะที่ส่วนผสมยังร้อนอยู่ ให้เทลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ฉีดสเปรย์น้ำมันลงบนฝ่ามือและไม้พายซิลิโคน จากนั้นกดส่วนผสมให้แน่นและเรียบเสมอกันบนถาดอบ ปล่อยให้เย็นและเซ็ตตัวสนิท ประมาณ 1 ชั่วโมง

วางขนมบนเขียงแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า 16 ชิ้น แต่ละชิ้นขนาด 11 x 8.5 เซนติเมตร หากทำล่วงหน้า ให้ใส่ขนมในภาชนะที่มีฝาปิดสนิท โดยรองด้วยกระดาษไขหรือกระดาษแว็กซ์ แล้วเก็บไว้ได้นานถึง 1 วัน
ตั้งเตาย่างหรือกระทะย่างบนไฟปานกลาง หรือวางตะแกรงย่างบนถ่านไฟของกองไฟก็ได้
สำหรับการทำสโมร์แต่ละชิ้น ให้วางซีเรียลบาร์สองชิ้นลงบนตะแกรงย่าง แล้ววางช็อกโกแลตที่หักครึ่งไว้ด้านบนชิ้นหนึ่ง ย่างจนกรอบและช็อกโกแลตเริ่มอ่อนตัวลง ประมาณ 1-2 นาที ขึ้นอยู่กับความร้อน หมั่นพลิกซีเรียลบาร์ด้วยตะหลิวโลหะหรือที่คีบเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ติดตะแกรง
ในระหว่างนี้ นำมาร์ชเมลโลว์ที่แยกไว้ 24 ชิ้น มาเสียบลงบนไม้เสียบหรือแท่งไม้ 8 อัน โดยแต่ละอันมี 3 ชิ้น (ดูหมายเหตุ) นำไปย่างบนไฟหรือเตาย่างจนกระทั่งมาร์ชเมลโลว์ไหม้เกรียมเป็นจุดๆ
นำขนมออกจากเตา ตักมาร์ชเมลโลว์ที่ละลายแล้วราดลงบนช็อกโกแลต จากนั้นวางช็อกโกแลตแท่งที่สองทับด้านบน

บันทึก

หากคุณย่างมาร์ชเมลโลว์บนไม้เสียบ ควรแช่ไม้เสียบในน้ำอย่างน้อย 30 นาทีก่อนย่าง เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้บนเตา