ขนมหวานเม็กซิกัน: 20 สูตร

ของหวานที่จะปิดท้ายงานเลี้ยงก็คือขนมหวานเม็กซิกันคลาสสิก เช่น เค้กสปองจ์ทรีเลเชส ขนมไข่อย่างฟลาน หรือของว่างง่ายๆ อย่างบราวนี่

ชูโรสเม็กซิกัน

ชูโรสเม็กซิกันรสหวานนั้นเคลือบด้วยอบเชยและน้ำตาล และเสิร์ฟทันทีหลังจากทอดเสร็จเพื่อคงความกรอบของเปลือกไว้

ชูโรสเม็กซิกัน

เค้กนมสามชนิด

เค้กสามนม (นมสด นมข้นหวาน และครีม) ในแบบฉบับของอัลตัน บราวน์ ได้รับคำชมอย่างล้นหลามในเรื่องเนื้อเค้กที่นุ่มชุ่มฉ่ำและวิปครีมที่ตกแต่งด้านบน

เค้กนมสามชนิด

เค้กสูตรคลาสสิกของมาร์เซลา บายาโดลิดนั้นชุ่มฉ่ำมาก เพราะนำเค้กไปแช่ในนมข้นหวาน นมอบ และครีมข้นข้ามคืน

เค้กนมสามชนิดแบบคลาสสิก

ฟลาน

ของหวานจากไทเลอร์ ฟลอเรนซ์ เป็นแบบดั้งเดิมและแท้จริง เขาเป็นผู้เตรียมของหวานเหล่านี้เอง ฟลาน ปรุงด้วยฝักวานิลลา อบเชย และมะนาว

"บราวนี่" จากแอรอน ซานเชซ ในภาษาเม็กซิกัน

บราวนี่ของแอรอนได้รสชาติจัดจ้านจากอบเชยเม็กซิกันและผงพริก ถ้าหาพริกไม่ได้ สามารถใช้พริกป่นคาเยนน์แทนได้

"บราวนี่" จากแอรอน ซานเชซ ในภาษาเม็กซิกัน

ชูโรสที่ทำจากแป้งมัฟฟินข้าวโพด

ส่วนผสมลับในการทำชูโรสแบบง่ายและรวดเร็วนี้คือ แป้งทำมัฟฟินข้าวโพด

ชูโรสที่ทำจากแป้งมัฟฟินข้าวโพด

บราวนี่เม็กซิกัน

สำหรับของหวานสไตล์เม็กซิกันแบบง่ายๆ ให้ปรุงรสบราวนี่สำเร็จรูปด้วยพริกชิโปเล่ป่นและอบเชย แล้วเสิร์ฟบราวนี่คู่กับไอศกรีมคาราเมล

บราวนี่เม็กซิกัน

ชูโรสราดซอสมะพร้าว

ชูโรส เป็นขนมหวานของสเปนที่ทำจากแป้งทอด คลุกน้ำตาล และราดด้วยส่วนผสมหวานๆ ของนมข้นหวานและกะทิ

ชูโรสราดซอสมะพร้าว (โดนัทชู)

ชีสเค้กฟลาน

สองของหวานสุดโปรดอย่างชีสเค้กและฟลานมารวมกันในขนมชิ้นพอดีคำนี้ ตักช้อนลงไปจนถึงก้นถ้วยเพื่อลิ้มรสคาราเมลได้เลย

ชีสเค้กฟลาน (พุดดิ้งเนื้อครีมราดคาราเมล)

คัพเค้กสไตล์เม็กซิกัน ราดด้วยครีมชีสเค้ก

ของหวานสุดหรูสำหรับรับประทานคนเดียวนี้ ประกอบด้วยคัพเค้กช็อกโกแลต ราดด้วยครีมชีสช็อกโกแลต

คัพเค้กสไตล์เม็กซิกัน ราดด้วยครีมชีสเค้ก

เราขอแนะนำ

10 ค็อกเทลแชมเปญสุดคลาสสิก

97 เมนูอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่สุดสำหรับปีใหม่และคริสต์มาส

ของหวานสำหรับปีใหม่ 31 สูตร

31 สูตรอาหารมื้อค่ำสุดอลังการสำหรับวันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่

64 สูตรค็อกเทลและเครื่องดื่มสำหรับเทศกาลปีใหม่

64 สูตรค็อกเทลและเครื่องดื่มสำหรับวันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่

88 สูตรขนมอบและของหวานที่ดีที่สุด

50 สูตรอาหารง่ายๆ และรวดเร็วสำหรับวันหยุดปีใหม่

50 สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับวันปีใหม่

โซปาปิยาสราดซอสช็อกโกแลต

โซปาปิยาส คือแป้งตอร์ติญาทอดที่ทำในรัฐนิวเม็กซิโก กรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยซอสช็อกโกแลต

โซปาปิยาสราดซอสช็อกโกแลต

เค้กช็อกโกแลตสอดไส้ซูเฟล่ "ฟลาน"

ช็อกโกฟลานเป็นหนึ่งในขนมหวานที่มีชื่อเสียงที่สุดของเม็กซิโก และก็ไม่น่าแปลกใจเลย เพราะสูตรของมาร์เซลาผสมผสานเค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่มและฟลานเนื้อเนียนเข้าด้วยกันได้อย่างลงตัว

เค้กช็อกโกแลตสอดไส้ซูเฟล่ "ฟลาน"

เค้กกัวคาโมเล่

ทีมเชฟได้เตรียมเค้กรูปทรงครกหินแบบดั้งเดิมของเม็กซิโก (molcajete) ที่บรรจุด้วยกัวคาโมเล่ไว้ด้านใน

เค้กกัวคาโมเล่

พุดดิ้งมะพร้าว

ทำพุดดิ้งนี้ในกระทะกลมที่มีรูตรงกลาง โรยด้วยมะพร้าวคั่ว แล้วเสิร์ฟ

พุดดิ้งมะพร้าว

ทามาเล่ไส้สับปะรดและถั่ว

สูตรหวานนี้เพิ่มน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดง สารสกัดจากอัลมอนด์และวานิลลา และอบเชยป่นลงในแป้งทามาเล่ที่ทำจากแป้งข้าวโพด

ทามาเล่ไส้สับปะรดและถั่ว

ซอร์เบต์ "มาร์กรานิตา"

นำทั้งสองอย่างมาผสมผสานกัน: เสิร์ฟมาร์การิต้าเป็นของหวานคู่กับเกล็ดน้ำแข็งปั่น

ซอร์เบต์ "มาร์กรานิตา"

เค้กนมสามชนิดกับมะม่วง

เค้กทรีเลเชสแบบดั้งเดิม ราดด้วยวิปครีม มะม่วงบด และมะม่วงสดหั่นชิ้น

เค้กนมสามชนิด (Tres Leches) กับมะม่วง

ข้าวชุบแป้งทอดในน้ำเชื่อมงา

ขนมทอดแบบหวานที่ดัดแปลงมาจากลูกชิ้นทอดทั่วไป ปรุงด้วยซอสคาราเมล งา และส้ม

ข้าวชุบแป้งทอดในน้ำเชื่อมงา

กาแฟและพุดดิ้งส้ม

ใส่เปลือกส้มขูดและผงเอสเปรสโซลงในพุดดิ้ง เสิร์ฟโดยคว่ำพุดดิ้งลงบนจานที่มีขอบ เพื่อให้คาราเมลไหลลงมา

กาแฟและพุดดิ้งส้ม

ขนมปังหวานปันดูเช่

นี่คือขนมปังที่สีสันสดใสที่สุดเท่าที่คุณเคยเห็นมา วิธีทำก็ง่ายเหลือเชื่อ เพียงแค่ผสมแป้งยีสต์และเตรียมส่วนผสมสำหรับโรยหน้า น้ำตาลที่โรยหน้าทำให้ขนมปังดูเหมือนของจริง และยังช่วยเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้นไปอีก