แอสปารากัสแคสเซอโรล

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

หน่อไม้ฝรั่งอบมักเสิร์ฟพร้อมซอส โรยหน้าด้วยของกรอบๆ และไข่สับ แต่สูตรนี้ให้รสชาติที่อร่อยที่สุด หน่อไม้ฝรั่งลวกวางบนไข่ต้มหั่นเป็นชิ้น ราดด้วยซอสชีสให้ทั่ว และโรยด้วยแครกเกอร์บด หลังจากอบแล้ว ด้านบนจะกรอบเป็นพิเศษ ส่วนด้านในจะเหนียวนุ่มกำลังดี ส่วนผสมทั้งหมดนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับหน่อไม้ฝรั่งที่กรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรืออาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานเลี้ยงในครอบครัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หน่อไม้ฝรั่งสดสองกำ
เนย 4 ช้อนโต๊ะ
แป้งคุณภาพดี 4 ช้อนโต๊ะ
นม 1 ถ้วย
เกลือเล็กน้อย
เชดดาร์ชีสขูด 140 กรัม
ไข่ต้มสุก 4 ฟอง
แครกเกอร์รสเค็มบด 1/2 ถ้วย (ประมาณ 10 ชิ้น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หน่อไม้ฝรั่ง, ชีสเชดดาร์, ไข่, น้ำนม, แครกเกอร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงในหม้อน้ำเดือดขนาดใหญ่ โดยไม่ต้องมัดรวมกัน ต้มประมาณสองสามนาที หน่อไม้ฝรั่งควรมีสีเขียวสดและยังคงกรอบอยู่ นำหน่อไม้ฝรั่งออกจากน้ำแล้วตัดส่วนปลายที่แข็งออก นำส่วนที่ตัดออกแล้วใส่กลับลงไปในน้ำเดือดและเคี่ยวต่อบนเตาด้วยไฟอ่อนๆ

นำหน่อไม้ฝรั่งไปล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อหยุดการสุก
ในหม้อขนาดกลาง ใส่เนยลงไปละลาย ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากันจนเป็นรูซ์ (เนยข้นกับแป้ง) ผัดประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่นมและน้ำที่ต้มหน่อไม้ฝรั่ง 1 ถ้วยลงไป คนให้เข้ากัน เติมเกลือและเคี่ยวต่อจนซอสข้นขึ้นประมาณ 5 นาที ใส่เชดดาร์ชีสขูดลงไป คนจนชีสละลายประมาณ 1 นาที
จัดเรียงหน่อไม้ฝรั่งลงในถาดอบขนาด 9 x 13 x 2 นิ้ว โดยสลับปลายหน่อเพื่อให้แต่ละส่วนมีทั้งปลายและโคนหน่อ หั่นไข่ต้มสุกเป็นชิ้นบางๆ แล้วจัดเรียงไว้ด้านบนของหน่อไม้ฝรั่ง ราดซอสชีสลงบนไข่และหน่อไม้ฝรั่ง แล้วโรยด้วยแครกเกอร์บด นำเข้าอบจนกระทั่งหน้าอาหารมีสีเหลืองทองและเดือดปุดๆ บริเวณขอบ ประมาณ 20 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / อาหารเช้า / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / อาหารอิตาเลียน / ทริชา เยียร์วูด

รวมสูตรอาหาร