ไข่เบเนดิกต์กับหน่อไม้ฝรั่ง

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เอ้กส์เบเนดิกต์ เมนูอาหารเช้ายอดนิยม ได้ถูกนำมาทำเป็นอาหารเย็นแล้ว โดยใช้หน่อไม้ฝรั่งลวกแทนขนมปัง เพื่อลดคาร์โบไฮเดรตและเพิ่มใยอาหาร ไข่ลวกเสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่งกรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยซอสฮอลแลนเดสสูตรดัดแปลงง่ายๆ ที่ทำจากมายองเนส พาร์เมซานชีส และน้ำมะนาว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หน่อไม้ฝรั่งขนาดใหญ่ 2 กำ (ประมาณ 700 กรัม)
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส 1/3 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 1/3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง อุณหภูมิห้อง
ผักชีฝรั่งสับสด 1 ช้อนโต๊ะ + ก้านเล็กๆ สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, หน่อไม้ฝรั่ง, ชีสพาร์เมซาน, น้ำมะนาว, ผักชีลาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ในส่วนบนสุดของเตาอบ และตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่โหมดอบย่าง
ตัดปลายด้านล่างของหน่อไม้ฝรั่งออกประมาณ 2 เซนติเมตร แล้วตัดให้เหลือความยาวประมาณครึ่งหนึ่ง นำหน่อไม้ฝรั่งคลุกกับน้ำมันมะกอกบนถาดอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วนำเข้าอบในเตาอบจนสุกทั่ว โดยคนเป็นครั้งคราว ประมาณ 7 นาที นำออกจากเตาอบแล้วพักไว้

ผสมมายองเนส ชีสพาร์เมซาน น้ำมะนาว และพริกไทย 1/2 ช้อนชาลงในชามขนาดเล็ก แล้วพักไว้
ใส่น้ำลงในกระทะก้นลึกขนาดใหญ่ประมาณ 2 นิ้ว แล้วตั้งไฟกลางจนเดือด ใส่น้ำส้มสายชูลงไป ตอกไข่ใส่ถ้วยแล้วค่อยๆ หย่อนลงในน้ำเดือด ทำซ้ำกับไข่ที่เหลือและต้มจนไข่ขาวสุกแต่ไข่แดงยังเยิ้มอยู่ ประมาณ 3-4 นาที ค่อยๆ ตักไข่ขึ้นจากน้ำด้วยกระชอนแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษซับน้ำมัน
สำหรับเสิร์ฟแบ่งหน่อไม้ฝรั่งใส่จาน 4 ใบ แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด วางไข่ลวกไว้ด้านบนแต่ละจาน ราดด้วยซอสประมาณหนึ่งในสี่ และตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหนึ่งกิ่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารเย็นแบบรวดเร็ว / ย่างในเตาอบ / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน