สลัดอาหารเช้าพร้อมไข่เบเนดิกต์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 300, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 18 จี., คาร์โบไฮเดรต 18 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 205 มก. โซเดียม 830 มก. น้ำตาล 5 จี.

สลัดแคลอรี่ต่ำ อุดมไปด้วยวิตามินและโปรตีนจานนี้ มีทุกอย่างที่ทำให้เอ้กส์เบเนดิกต์เป็นที่ชื่นชอบสำหรับอาหารเช้า รวมถึงน้ำสลัดเลมอนเนื้อครีมที่ทำง่าย ซึ่งเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมแทนซอสฮอลแลนเดสแบบดั้งเดิมที่ซับซ้อนกว่า เสิร์ฟพร้อมไข่ลวกและขนมปังอังกฤษปิ้ง แล้วเพลิดเพลินไปกับชาเอิร์ลเกรย์สักถ้วยใหญ่ เป็นวิธีเริ่มต้นวันใหม่ที่สมบูรณ์แบบ!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มสำหรับต้มไข่
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมเล็กครึ่งหัว สับละเอียด
เบคอนแคนาดา 140 กรัม หั่นเป็นชิ้นกว้าง 0.5 เซนติเมตร
เปลือกและน้ำมะนาวครึ่งลูก
โยเกิร์ตกรีกไขมันต่ำธรรมดา 2 ช้อนโต๊ะ
ผักสลัดรวม 140 กรัม (ประมาณ 8 ถ้วย)
มะเขือเทศเชอร์รี่สีแดงและสีเหลือง 0.5 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง
มัฟฟินอังกฤษโฮลเกรน 2 ชิ้น
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: สลัดผักรวม, มะเขือเทศองุ่น, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำมะนาว, ไข่, เบคอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

เติมน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่และกว้างประมาณ 8 เซนติเมตร แล้วใส่น้ำส้มสายชูไวน์ลงไป นำไปตั้งไฟอ่อนๆ จนเดือด
ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะไม่ติดขนาดใหญ่ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอม เบคอน เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำบดสดลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งหัวหอมและเบคอนเริ่มเป็นสีน้ำตาลเป็นจุดๆ ประมาณ 5 นาที ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลง

ในขวดโหลหรือภาชนะที่มีฝาปิด ผสมน้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ผิวเลมอนขูดและน้ำเลมอน โยเกิร์ต น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1/4 ช้อนชา ปิดฝาให้สนิทแล้วเขย่าให้เข้ากัน สามารถเตรียมน้ำสลัดล่วงหน้าได้หนึ่งวัน เขย่าให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ
นำขนมปังอังกฤษไปปิ้ง แล้วหั่นแต่ละชิ้นครึ่ง
ตอกไข่ 1 ฟองลงในชามขนาดเล็ก คนให้เข้ากับน้ำเดือด จากนั้นค่อยๆ หย่อนไข่ลงในกรวย ทำซ้ำกับไข่ที่เหลือ ปรุงจนกระทั่งไข่ขาวสุกแต่ไข่แดงยังเยิ้มอยู่ ประมาณ 3-4 นาที
ผสมสมุนไพร มะเขือเทศ หัวหอม และเบคอนในชามขนาดใหญ่ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ ตักไข่ออกด้วยกระชอน แล้ววางไข่หนึ่งฟองลงบนสลัดแต่ละจาน เสิร์ฟพร้อมขนมปังมัฟฟิน และโรยด้วยพริกไทยดำบดสดใหม่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารแคลอรี่ต่ำ / อาหารเช้าเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเช้า / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สลัด / สลัดผักใบเขียว

รวมสูตรอาหาร