ไข่เบเนดิกต์แบบดั้งเดิม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 757, ไขมันทั้งหมด 61 จี., ไขมันอิ่มตัว 34 จี., โปรตีน 25 จี., คาร์โบไฮเดรต 28 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 674 มก. โซเดียม 626 มก. น้ำตาล 2 จี.

เอ้กส์เบเนดิกต์ คือแฮมอุ่นๆ ชิ้นบางๆ กับไข่ลวกนุ่มๆ วางบนขนมปังปิ้ง ราดด้วยซอสฮอลแลนเดสเข้มข้น ทำง่ายกว่าที่คิด โดยเฉพาะถ้าทำซอสด้วยเครื่องปั่น นอกจากสูตรดั้งเดิมแล้ว ยังมีสูตรมังสวิรัติให้เลือกด้านล่างด้วย ดังนั้นทุกคนในครอบครัวจะชื่นชอบอาหารเช้าจานนี้แน่นอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
ไข่ 4 ฟอง
เบคอนแคนาดาหั่นบาง 4 ชิ้น
มัฟฟินอังกฤษ 2 ชิ้น
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 110 กรัม ละลายและร้อน
ปาปริก้า
ผักชีฝรั่งสับ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, น้ำมะนาว, เบคอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำประมาณ 2 นิ้ว แล้วต้มจนเดือด จากนั้นใส่น้ำส้มสายชูลงไป ตอกไข่หนึ่งฟองใส่ถ้วย ลดไฟลงให้เหลือไฟอ่อน แล้วรีบเทไข่ลงในน้ำเดือด จากนั้นรีบใส่ไข่ที่เหลือลงไป ต้มประมาณ 4-5 นาที ไข่ขาวควรจะสุก ส่วนไข่แดงควรจะยังเยิ้มอยู่ ใช้กระชอนตักไข่ขึ้นมาวางบนกระดาษซับน้ำมัน
ทอดเบคอนในกระทะที่ไม่ติดกระทะ ปิ้งขนมปังอังกฤษจนเป็นสีเหลืองทอง

ซอสฮอลแลนเดส:

ใส่ไข่แดง น้ำร้อน และน้ำมะนาวลงในเครื่องปั่น ปั่นประมาณ 1 นาที โดยไม่ต้องหยุดเครื่องปั่น เทเนยลงไปผ่านรูที่ฝาเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วเก็บซอสให้ร้อน
การประกอบ:

วางเบคอนและไข่ลวกไว้บนขนมปังแต่ละชิ้น ราดด้วยซอสอุ่นๆ โรยด้วยพริกปาปริก้าและผักชีสับ

ตัวเลือกสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ:

เปลี่ยนแฮมเป็นผักโขมลวกและมะเขือเทศย่างแทน