ไข่เบเนดิกต์ราดซอสฮอลแลนเดสแบบง่ายๆ

คะแนนโหวต: 5

วิธีทำเอ้กส์เบเนดิกต์พร้อมซอสฮอลแลนเดสแบบง่ายๆ

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

ให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารเช้าสไตล์นิวยอร์กสุดหรูอย่างเอร็ดอร่อย กับเมนู Eggs Benedict เสิร์ฟพร้อมกาแฟหอมกรุ่นสักถ้วย แซนด์วิชนี้ประกอบด้วยไข่ลวกบนขนมปัง English muffin กรอบครึ่งชิ้น ราดด้วยแฮมโปรsciutto ย่าง และซอสฮอลแลนเดสรสชาติกลมกล่อมที่เพิ่มความเผ็ดร้อนเล็กน้อยจากพริกป่น ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้เพื่อทำไข่ลวกที่สมบูรณ์แบบและเตรียมซอสฮอลแลนเดสแบบง่ายๆ ไว้ใช้ได้ทันที โรยหน้า Eggs Benedict ด้วยต้นหอมซอยละเอียด แล้วก็อร่อยได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง ชนิด CO อุณหภูมิห้อง
แฮมโปรsciutto บางๆ 2 ชิ้น
2 มัฟฟินอังกฤษหั่นครึ่งแล้วทอด
สูตรซอสฮอลแลนเดสแบบง่าย (ดูด้านล่าง)
ต้นหอมสดสับ สำหรับตกแต่ง

ซอสฮอลแลนเดสแบบง่ายๆ

ไข่แดงขนาดใหญ่ 2 ฟอง อุณหภูมิห้อง
ซอสเลมอนคั้นสด 1.5 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 3/4 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
พริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย
เนยจืด 90 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, น้ำมะนาว, พริกป่นคาเยน, แฮมรมควัน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
ตอกไข่แต่ละฟองใส่ชามเล็กๆ แยกกัน แล้วพักไว้ เติมน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม.) ประมาณครึ่งหนึ่ง แล้วตั้งไฟให้เดือด ค่อยๆ หย่อนไข่แต่ละฟองลงในด้านที่แยกกันของหม้อ แล้วต้มเป็นเวลา 2 นาทีพอดี ปิดไฟแล้วปล่อยให้ไข่แช่ในน้ำเป็นเวลา 10 นาที

ในระหว่างนี้ ให้นำแผ่นแฮมโปรsciutto วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าอบประมาณ 5 นาที
วางมัฟฟินปิ้งสองซีกลงบนจาน แล้วใช้ช้อนมีรูตักไข่ลวกวางลงบนมัฟฟินแต่ละซีก ราดด้วยซอสฮอลแลนเดส และโรยด้วยต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมแฮมโปรsciutto หนึ่งชิ้น

ซอสฮอลแลนเดสแบบเบา

ใส่ไข่แดง น้ำมะนาว เกลือ พริกไทยดำ และพริกป่นลงในเครื่องปั่น ปั่นด้วยความเร็วต่ำประมาณ 15 วินาที ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กจนร้อนจัด นำตะแกรงใสขนาดเล็กออกจากด้านบนของเครื่องปั่น เปิดเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำ แล้วค่อยๆ เทเนยร้อนลงไป ปั่นประมาณ 30 วินาที จนซอสข้นมาก ใช้ทันที
ทางออก: 0.5 ช้อนโต๊ะ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารสำหรับสองท่าน / อาหารเช้า / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทไข่ / อาหารอเมริกัน / อินา การ์เทน / เคาน์เตสเท้าเปล่า

รวมสูตรอาหาร