ไข่เบเนดิกต์กับหมูตุ๋น

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ถ้าคุณไม่เคยทำไข่ลวกสวยๆ มาก่อน ลองทำตามวิธีของซันนี่ แอนเดอร์สันดูสิ รับรองว่าไข่จะออกมาสวยสมบูรณ์แบบตั้งแต่ครั้งแรกเลย และสำหรับแซนด์วิชของเธอ ซันนี่ใช้เนื้อหมูฉีกแทนแฮม และเพิ่มมะเขือเทศอบฝานบางๆ เข้าไป สูตรของเธอทำให้แซนด์วิชมีรสชาติใหม่ที่ทั้งครอบครัวต้องชื่นชอบแน่นอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือเทศ

มะเขือเทศหั่นเป็นแผ่น 8 ชิ้น หนา 1 เซนติเมตร
น้ำมันมะกอกสำหรับราด
พริกป่น (ตามต้องการ)

ซอส

ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
มายองเนส 1/4 ถ้วย
ซอสอะโดโบ 2 ช้อนโต๊ะ

การประกอบ

มัฟฟินอังกฤษ 2 ชิ้น หั่นครึ่งและปิ้งให้เหลืองเล็กน้อย
หมูตุ๋นอุ่น 1 และ 1/4 ถ้วย
ไข่ลวก 4 ฟอง
ต้นหอม 2 ต้น หั่นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, ไข่, ขนมปังแซนด์วิช, มะเขือเทศ, ซอสอโดโบ

ปรุงอาหารตามสูตร:

มะเขือเทศ: เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ปูแผ่นรองอบด้วยกระดาษฟอยล์กันติด

วางมะเขือเทศหั่นแผ่นลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ราดด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยเกลือ พริกไทยดำ และพริกป่น นำเข้าอบจนมะเขือเทศมีสีน้ำตาลอ่อนและเหี่ยวย่นเล็กน้อยที่ด้านบน ประมาณ 15-20 นาที
ซอสในชามขนาดเล็ก ผสมครีมเปรี้ยว มายonnaise และซอสอะโดโบเข้าด้วยกัน

วางมัฟฟินโดยหงายด้านที่ตัดขึ้นบนจานแต่ละใบ วางมะเขือเทศหั่นแผ่น หมูตุ๋น ไข่ลวก ราดด้วยซอส และโรยด้วยต้นหอมซอย
ไข่ลวก

ในหม้อขนาดใหญ่ ใส่น้ำอย่างน้อย 4 นิ้ว แล้วต้มให้เดือดด้วยไฟแรง ลดไฟลงให้เหลือไฟอ่อน ตอกไข่ 1 ฟองใส่ชามเล็กๆ ฉีดสเปรย์น้ำมันลงบนทัพพี แล้วเทไข่ลงในทัพพี ค่อยๆ หย่อนทัพพีลงในน้ำเดือด โดยให้ทัพพีอยู่เหนือระดับน้ำเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซึมเข้าไปในทัพพี ต้มจนกระทั่งมีฟิล์มสีขาวบางๆ เกิดขึ้นที่ขอบด้านนอกของไข่ ประมาณ 1 นาที จากนั้นค่อยๆ หย่อนทัพพีลงในน้ำพร้อมไข่ เช็ดทัพพีให้แห้ง แล้วทำซ้ำกับไข่ที่เหลือ ต้มจนกระทั่งไข่ขาวทั้งหมดสุกเป็นสีขาว นำไข่ออกด้วยกระชอน แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

ถ้าคุณต้มไข่จำนวนมาก ให้ตักไข่ที่ต้มแล้วใส่ลงในชามน้ำเย็นจัด และเมื่อพร้อมเสิร์ฟ ให้จุ่มไข่ลงในน้ำเดือดอีกครั้งประมาณสองสามวินาทีเพื่ออุ่นให้ร้อน