เค้กปิญาตา

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 2 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

ถ้าคุณกำลังจัดงานปาร์ตี้ธีมเม็กซิกัน จุดเด่นของงานควรจะเป็นเค้กปิญาตาสีสันสดใสชิ้นนี้ ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของงานเฉลิมฉลองของชาวเม็กซิกัน เพื่อความสะดวกในการเตรียมการ ให้ใช้ส่วนผสมเค้กช็อกโกแลตสำเร็จรูปและครีมแต่งหน้าเค้กสำเร็จรูป ทำตามขั้นตอนทีละขั้นเพื่อประกอบปิญาตาที่สวยงามเหมือนของจริง และตกแต่งด้วยเกล็ดมะพร้าวหลากสี สีผสมอาหารแบบเจลสีสดใสจะช่วยให้สีสวยงามยิ่งขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ส่วนผสมเค้กช็อกโกแลตสปองจ์ 2 ห่อ (ขนาด 450-480 กรัม) (+ ส่วนผสมเพิ่มเติมอื่นๆ ที่จำเป็น)
ไอศกรีมโคน 7 อัน
น้ำเชื่อมวานิลลา 2 หลอด (หลอดละ 450 กรัม)
มะพร้าวขูดหวาน 3 ถุง ถุงละ 200 กรัม
สีผสมอาหารแบบเจลหรือสีนีออน (สีม่วง สีเหลือง สีฟ้า สีส้ม และสีชมพู)
ไอซิ่งสีดำ สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ส่วนผสมทำเค้ก, ม้วนเวเฟอร์, ครีม, ย้อม, เกล็ดมะพร้าว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 325°F (160°C) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์เค้กทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 9x5 นิ้วสองพิมพ์ แล้วปูด้วยกระดาษ parchment โดยให้มีส่วนที่ยื่นออกมาเล็กน้อยรอบขอบ ผสมแป้งเค้กช็อกโกแลตตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เทแป้งลงในพิมพ์ประมาณสองในสามของพิมพ์ (จะมีแป้งเหลืออยู่บ้าง)

อบเค้กประมาณ 45 นาที จากนั้นนำเค้กชิ้นหนึ่งออกจากเตาอบ แล้วเสียบไอศกรีมโคนลงไปลึกประมาณ 1 เซนติเมตร โดยให้ส่วนที่เป็นครีมด้านบนอยู่ห่างจากขอบเค้กประมาณ 4 เซนติเมตร นำเค้กทั้งสองชิ้นอบต่ออีก 10-15 นาที ปล่อยให้เย็นลง แล้วจึงนำออกจากพิมพ์

ใช้มีดฟันเลื่อยตัดส่วนบนของเค้กฟองน้ำออก แล้ววางด้านที่ตัดลงบนพื้นผิวสำหรับทำงาน ใช้ไอซิ่งติดโคนไอศกรีม 4 อันเข้ากับมุมทั้ง 4 ของเค้กฟองน้ำเพื่อทำเป็นขา นำไปแช่แข็ง

ใช้มีดฟันเลื่อยตัดส่วนล่างของเขาที่เหลืออีกสองข้างออก เพื่อให้ได้รูปทรงหูแหลม

ตัดเค้กรูปกรวยที่อบแล้วออกเป็นสองส่วนเพื่อทำเป็นหัว (คุณไม่จำเป็นต้องใช้ครึ่งที่เหลือ) วางด้านที่ตัดลงด้านล่าง ใช้ไอซิ่งติดหูเข้ากับส่วนบนของหัว แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซให้แข็งตัว

แบ่งมะพร้าวขูดออกเป็น 5 ส่วน แล้วใส่ลงในถุงซิปล็อก เติมสีผสมอาหารลงไปในแต่ละถุงเล็กน้อย จากนั้นเขย่าและนวดให้เข้ากัน หากต้องการสีที่สดใสขึ้น ให้เติมสีผสมอาหารเพิ่ม

นำเค้กรูปเท้าออกจากช่องแช่แข็ง ตกแต่งโคนเค้กด้วยครีมและโรยด้วยมะพร้าวขูดสีม่วง ตกแต่งส่วนล่างของตัวเค้กด้วยครีมและโรยด้วยมะพร้าวขูดสีเหลือง

พลิกเค้กให้ตั้งอยู่บนฐาน ตกแต่งส่วนที่เหลือของตัวเค้กด้วยครีม และโรยช็อกโกแลตชิปสีฟ้าด้านข้างและสีส้มด้านบน โดยเว้นช่องสี่เหลี่ยมว่างไว้สำหรับส่วนหัว นำเค้กกลับเข้าช่องแช่แข็ง

ตกแต่งส่วนหัว หู และจมูกด้วยครีมไอซิ่ง โรยเกล็ดมะพร้าวเป็นลายเส้นสีม่วง น้ำเงิน ชมพู และเหลือง ติดหัวเข้ากับตัว ใช้ครีมไอซิ่งสีขาวและดำที่เหลือทำเป็นตาและรูจมูก