คุกกี้กระจกสี

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 3 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คุกกี้ 18 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 228, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 30 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 48 มก. โซเดียม 11 มก. น้ำตาล 13 จี.

คุกกี้วันหยุดแสนสวยเหล่านี้ที่มีลวดลายกระจกสีตรงกลาง จะช่วยเพิ่มความมหัศจรรย์ให้กับงานเฉลิมฉลองของคุณ เด็กๆ จะต้องชื่นชอบเป็นพิเศษ ในการทำคุกกี้ลวดลายกระจกสีนี้ คุณจะต้องใช้พิมพ์คุกกี้รูปทรงเดียวกันแต่ขนาดต่างกันสองอัน เช่น รูปดาว และลูกอมแท่งหลากสี บดลูกอมแท่งแล้วโรยลงในพิมพ์คุกกี้ที่ตัดไว้ ลูกอมจะละลายระหว่างอบ และลวดลายกระจกสีจะเติมเต็มพิมพ์คุกกี้จนเต็ม ดูสวยงามน่าทึ่งมาก!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 220 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 1 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
แป้งคุณภาพดี 3 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับนวดแป้ง
ลูกอมแท่งหลากสีสัน 1/4 ถ้วย (ประมาณ 8 ชิ้น)
อุปกรณ์พิเศษ: ที่ตัดคุกกี้รูปดาวขนาด 10 ซม. และที่ตัดคุกกี้รูปดาวขนาด 5 ซม.

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คุกกี้ชอร์ตเบรด, ไข่, ลูกอม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใช้เครื่องผสมอาหารที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพาย ตีเนยและน้ำตาลด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนเนียน ประมาณ 2 นาที ลดความเร็วลงเป็นต่ำ แล้วใส่ไข่ทีละฟอง ผสมหลังจากใส่แต่ละฟองจนเข้ากันดี
ใส่สารสกัดวานิลลา จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งแล้วตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว โดยใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นระยะๆ

นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวสำหรับนวดแป้ง ปั้นให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแบนๆ ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
จัดวางตะแกรงในส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 350°F (175°C)
แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน ห่อส่วนหนึ่งด้วยพลาสติกแรปแล้วนำกลับไปแช่ตู้เย็น โรยแป้งบางๆ บนพื้นผิวสำหรับนวดแป้ง แล้วรีดแป้งอีกสองส่วนที่เหลือให้มีความหนา 0.5 เซนติเมตร ขยับแป้งและโรยแป้งทั้งด้านบนและด้านล่างหากแป้งติด ใช้พิมพ์คุกกี้รูปดาวขนาด 10 เซนติเมตรตัดแป้งเป็นรูปดาวขนาดใหญ่ให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ แล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้
รวบรวมเศษแป้งแล้วรีดใหม่เพื่อตัดเป็นคุกกี้รูปดาวเพิ่มเติม คุณควรจะได้ทั้งหมด 12 ชิ้น ใช้พิมพ์คุกกี้ขนาด 2 นิ้ว ตัดดาวเล็กๆ ตรงกลางดาวใหญ่แต่ละชิ้น แล้วพักไว้สำหรับใช้ในครั้งต่อไป คุณสามารถนำไปแช่ตู้เย็นแล้วอบเป็นรูปดาวเล็กๆ แยกต่างหาก หรือแช่แข็งไว้รับประทานภายหลังได้.
นำถาดอบไปแช่ตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที จนกว่าแป้งจะแข็งตัว

เมื่อตวงแป้ง ให้ใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยตวงที่แห้ง แล้วปาดส่วนเกินออก การตักแป้งจากถุงโดยตรงด้วยถ้วยตวงจะทำให้แป้งอัดแน่น ส่งผลให้ขนมอบแห้ง
ในระหว่างนี้ ให้แยกขนมแท่งสีต่างๆ ออกจากกัน แล้วใส่แต่ละสีลงในถุงพลาสติกแบบซิปปิดแยกกัน ปิดถุงด้วยผ้าเช็ดครัว แล้วใช้ลูกกลิ้งหรือค้อนทุบเนื้อบดขนมให้เป็นชิ้นเล็กๆ (อย่าบดจนเป็นผง) ตักขนมแท่งที่บดแล้วใส่ลงในพิมพ์คุกกี้ให้เต็มประมาณสองในสาม

นำแป้งที่เหลือมาคลึง ตัดเป็นรูปทรง แล้วอบในลักษณะเดียวกัน
อบคุกกี้โดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งคุกกี้มีสีเหลืองทองอ่อนๆ และลูกอมละลาย ประมาณ 12-15 นาที พักไว้บนถาดอบ 5 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท