คุกกี้สำหรับตกแต่งต้นคริสต์มาส

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
ปริมาณ: คุกกี้ 30 ชิ้น

คุกกี้สำหรับตกแต่งต้นคริสต์มาส - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สำหรับคุกกี้:

เนยที่อ่อนตัวแล้ว 100 กรัม
น้ำตาลทรายแดงชนิดนิ่ม 100 กรัม
แป้งสาลี 300 กรัม บวกเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับโรย
เกลือเล็กน้อย
ผงฟู 1 ช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
กานพลูบด 1/4 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1-2 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ตีแล้ว 2 ฟอง
น้ำผึ้งธรรมชาติ 4 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเคลือบและตกแต่งผิว:

ผงไอซิ่งสำเร็จรูป 300 กรัม (เตรียมตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์)
น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปั้นหรือเกล็ดน้ำตาลสีทองและสีเงิน
เทปหรือเชือกสำหรับจัดดอกไม้เพื่อใช้แขวนคุกกี้
อุปกรณ์เพิ่มเติมชุดแม่พิมพ์คุกกี้คริสต์มาส

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาลทรายแดง, อบเชย, ดอกคาร์เนชั่น, ไข่, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส

ใส่เนยและน้ำตาลลงในชามสะอาด แล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้จนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีอ่อนลง จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร แล้วเติมแป้ง เกลือ ผงฟู อบเชย กานพลู และพริกไทยดำป่น ตีให้เข้ากันจนเนียน

ขณะที่เครื่องปั่นอาหารกำลังทำงาน ค่อยๆ เทไข่และน้ำผึ้งลงไปทีละน้อยผ่านรูที่ฝาปิด ปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน (คุณอาจไม่จำเป็นต้องใช้ของเหลวทั้งหมดหากแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อนตั้งแต่แรก) ถ้าแป้งแห้งเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อย ถ้าแป้งเหลวเกินไป ให้เติมแป้งเล็กน้อย
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ห่อแป้งครึ่งหนึ่งด้วยพลาสติกแรป ใส่ถุงแช่แข็ง และแช่เย็นไว้ ส่วนแป้งอีกครึ่งหนึ่ง ให้วางลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้

ใช้ไม้คลึงแป้งรีดให้เป็นรูปวงรี หนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร ใช้พิมพ์คุกกี้รูปคริสต์มาสตัดแป้งเป็นรูปทรงต่างๆ รีดแป้งส่วนที่เหลือแล้วตัดเป็นรูปทรงอื่นๆ จนกว่าจะหมด

นำแป้งอีกครึ่งหนึ่งออกจากตู้เย็นแล้วทำซ้ำขั้นตอนเดิม ใช้ปลายแหลมของหัวบีบครีมเจาะรูที่ด้านบนของคุกกี้แต่ละชิ้น (จากนั้นคุณสามารถร้อยริบบิ้นหรือเชือกผ่านรูนั้นเพื่อแขวนได้)

วางคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบซิลิโคนแบบใช้ซ้ำได้ แล้วอบประมาณ 20 นาที หรือจนกว่าจะสุกและมีสีเหลืองทอง นำคุกกี้ที่ตกแต่งแล้วไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นลง
เตรียมน้ำเคลือบตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ (ไอซิ่งควรมีความเหลวพอที่จะทาเป็นชั้นหนาได้ แต่ไม่เหลวเกินไป) ตักไอซิ่งราดลงบนคุกกี้ (ใช้ปลายช้อนตักไอซิ่งราดลงบนคุกกี้ จากนั้นใช้หลังช้อนเกลี่ยให้เรียบ)

โรยด้วยลูกปัดสีทองหรือสีเงิน แล้วกดเบาๆ ลงบนไอซิ่ง ตัดริบบิ้นเป็นชิ้นสั้นๆ แล้วร้อยผ่านรูตรงกลางคุกกี้ นำไปแขวนตกแต่งตามต้องการ