เวลา: 2 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 16 ชิ้น

อบช็อกโกแลตบราวนี่ในพิมพ์เค้กทรงกลม จากนั้นตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม แล้วแปลงโฉมเป็นต้นคริสต์มาสน่ารักๆ ได้อย่างง่ายดายโดยไม่เหลือเศษ ลำต้นทำจากลูกอมแท่ง และตัวต้นไม้เองก็เต็มไปด้วยรสชาติช็อกโกแลตเข้มข้นจากผงโกโก้และช็อกโกแลตชิป แล้วตกแต่งด้วยครีมบัตเตอร์สีเขียว ประดับต้นไม้ด้วยลูกอมหรือโรยด้วยน้ำตาลตกแต่ง เป็นไอเดียที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาในวันปีใหม่หรือคริสต์มาส

วัตถุดิบ:

บราวนี่

• เนย 1 ถ้วย (220 กรัม) ละลายแล้วปล่อยให้เย็นลง และใช้เนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
• แป้ง 1 ถ้วย
• ผงโกโก้ไม่หวาน 0.5 ถ้วย
• เกลือป่นละเอียด 1 ช้อนชา
• ผงฟู 0.5 ช้อนชา
• ช็อกโกแลตชิปดาร์กช็อกโกแลต 3/4 ถ้วย
• ลูกอมรูปไม้เท้า 16 ชิ้น ยาวชิ้นละ 4 เซนติเมตร
• น้ำตาลสีขาวและสีทองสำหรับตกแต่ง และลูกอมช็อกโกแลตเคลือบเม็ดน้ำตาลขนาดเล็ก เช่น Sno-Caps สำหรับตกแต่ง

ครีมเนยแบบอเมริกัน

• น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
• เนยจืด 55 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ) อุณหภูมิห้อง
• เกลือป่นเล็กน้อย
• วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
• นมสด 1/4-0.5 ช้อนโต๊ะ
• สีผสมอาหารสีเขียว 24 หยด
• สีผสมอาหารสีแดง 1 หยด
• อุปกรณ์พิเศษ: ถุงบีบครีมหรือถุงพลาสติกแบบซิปล็อก

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนย, น้ำตาล, สารสกัดวานิลลา, ไข่, แป้งคุณภาพพรีเมียม, โกโก้, ช็อกโกแลตดำ, ไม้เสียบลูกอม, น้ำตาลไอซิ่ง, น้ำนม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• มาทำบราวนี่กันเถอะ: ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ทาเนยที่ก้นและด้านข้างของพิมพ์เค้กทรงกลมขนาด 20 ซม. สองอัน ตัดกระดาษไขเป็นวงกลมขนาด 20 ซม. สองแผ่น แล้วรองที่ก้นพิมพ์ทั้งสองอัน
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามขนาดกลาง ผสมเนย น้ำตาล วานิลลา และไข่ ในอีกชามหนึ่ง ตีแป้ง โกโก้ผง เกลือ และผงเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน จากนั้นเทส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียก แล้วคนให้เข้ากันดี ใส่ช็อกโกแลตชิปขนาดปกติ 1 ถ้วยลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้เรียบ อบจนกระทั่งขอบเริ่มจับตัวเป็นก้อน ขอบเริ่มแยกออกจากพิมพ์ และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมา ไม้จิ้มฟันจะสะอาด ประมาณ 35-40 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• พักบราวนี่ในพิมพ์บนตะแกรงให้เย็นสนิทประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นตัดบราวนี่แต่ละชิ้นออกเป็น 8 ชิ้นสามเหลี่ยมเท่าๆ กัน ใช้ตะหลิวหรือไม้พายสำหรับเค้กแซะชิ้นบราวนี่ออกจากพิมพ์
ขั้นตอนที่ 4
• วิธีทำครีมเนยแบบอเมริกัน: ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด ให้ผสมน้ำตาลไอซิ่ง เนย และเกลือ (หรือในชามขนาดใหญ่หากใช้เครื่องผสมมือ) ตีด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมเข้ากันดี เติมกลิ่นวานิลลา เพิ่มความเร็วเป็นปานกลาง และผสมจนเนียน หากต้องการเจือจางครีม ให้เติมนมลงไป เติมสีผสมอาหารสีเขียว 24 หยด และสีผสมอาหารสีแดง 1 หยด แล้วผสมด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 1 นาที พักไว้
ขั้นตอนที่ 5
• สำหรับขั้นตอนการประกอบ: ใช้ปลายมีดเล็กๆ หรือไม้เสียบลูกชิ้นเจาะรูเล็กๆ ตามขอบด้านล่างของบราวนี่แต่ละชิ้น จากนั้นเสียบ "ก้าน" ลูกอมเข้าไปในรูแต่ละรู
ขั้นตอนที่ 6
• ใส่ครีมบัตเตอร์ลงในถุงบีบครีม แล้วตัดมุมถุงออกประมาณ 0.5 เซนติเมตร บีบครีมบัตเตอร์เป็นเส้นซิกแซกจากฐานขึ้นไปถึงยอดต้นไม้แต่ละต้น หากต้องการ สามารถตกแต่งต้นไม้ด้วยน้ำตาลตกแต่งและช็อกโกแลตเคลือบลูกอมชิ้นเล็กๆ ได้

คะแนนโหวต: 4