ลูกอมถ่านคริสต์มาส
คะแนนโหวต: 3
รู้จักเด็กซนบ้างไหม? ลองให้พวกเขาลองทานช็อกโกแลตแท่งเหล่านี้ดูสิ มันหวานกว่าที่เห็นเยอะเลย ถึงแม้หน้าตาจะเหมือนถ่านก็ตาม
เวลา: 4 ชั่วโมง 15 นาที
ถ้าคุณหักช็อกโกแลตพวกนี้เป็นชิ้นเล็กๆ มันจะดูเหมือนถ่านหินมากยิ่งขึ้นไปอีก
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- ไข่ขาวขนาดใหญ่ 1 ฟอง อุณหภูมิห้อง ตีให้เข้ากัน
- น้ำตาลไอซิ่ง 1 และ 1/4 ถ้วย
- ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูกลั่น 5% 1/2 ช้อนชา
- สีผสมอาหารสีดำ
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- อุปกรณ์พิเศษ: เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิขนม; ค้อนยาง; สิ่ว (ไม่จำเป็น)
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, น้ำตาลไอซิ่ง, สารสกัดวานิลลา, โกโก้
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ปูแผ่นกระดาษรองอบลงในพิมพ์อบสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 8 นิ้ว โดยเว้นขอบไว้ 1 นิ้ว
ใช้ส้อมตีไข่ขาว น้ำตาลไอซิ่ง และผงโกโก้ในชามจนเนียนและข้นมาก (ส่วนผสมควรติดส้อมเมื่อตัก) เติมวานิลลาและน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน เติมสีผสมอาหารให้ได้สีดำเข้ม ประมาณ 1/2 ถึง 1 ช้อนชา - ในหม้อขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลทรายและน้ำ 1/2 ถ้วย คนจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายทรายเปียก ใช้แปรงทาขนมชุบน้ำหมาดๆ เช็ดน้ำตาลที่เหลือออกจากขอบหม้อ
ตั้งไฟปานกลางจนส่วนผสมมีอุณหภูมิ 125–126°C (250–275°F) ประมาณ 8-10 นาที ยกกระทะออกจากเตาแล้วคนส่วนผสมสีดำลงไปทันที เทลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้ว ปล่อยให้เซ็ตตัวสนิทประมาณ 2 ชั่วโมง - นำขนมออกจากกระทะโดยจับที่ขอบกระดาษไข ลอกกระดาษไขออก แล้วใช้สิ่วหรือมีดทาเนยที่แข็งแรงและค้อนยางทุบให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ รูปทรงไม่แน่นอน
ทางออก: 4 ช้อนโต๊ะ
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
