ช็อกโกแลตรสเปลือกมิ้นต์

คะแนนโหวต: 4

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: ลิซ่า ชิน

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 900 กรัม

ลูกอมช็อกโกแลตรส "มินต์บาร์ก" - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ช็อกโกแลตนม 350 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ
สารสกัดสะระแหน่ 1.5 ช้อนชา
ช็อกโกแลตขาว 450 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ
ลูกอมแท่ง 3 เม็ด หรือลูกอมมินต์ 12 เม็ด บดละเอียด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ช็อกโกแลตนม, ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, สารสกัดจากสะระแหน่, ไวท์ช็อกโกแลต, คาราเมล, ไม้เสียบลูกอม

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางแผ่นฟอยล์ลงในถาดอบสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 23 x 33 ซม. โดยให้ด้านมันวาวหงายขึ้น และรีดให้เรียบหากไม่มีรอยยับ เทน้ำลงในถาดประมาณ 2.5 ซม. แล้วตั้งไฟอ่อน
ใส่ช็อกโกแลตนมลงในชามทนความร้อน จากนั้นวางชามไว้เหนือหม้อที่มีน้ำเดือดปุดๆ คนตลอดเวลาจนกว่าช็อกโกแลตจะละลาย

เติมสารสกัดมิ้นต์ 3/4 ช้อนชาลงในช็อกโกแลต คนให้เข้ากัน แล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ทันที เกลี่ยผิวหน้าให้เรียบเสมอกัน ไล่ฟองอากาศออก ปล่อยให้แม่พิมพ์ตั้งอยู่ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10 นาที จนกว่าช็อกโกแลตจะแข็งตัวเล็กน้อย
ในขณะเดียวกัน ให้ละลายไวท์ช็อกโกแลตในหม้อตุ๋น คนให้เข้ากันกับสารสกัดเปปเปอร์มินต์ที่เหลือ 3/4 ช้อนชา จากนั้นเทลงบนมิลค์ช็อกโกแลตและเกลี่ยให้เรียบเสมอกัน โรยลูกอมเปเปอร์มินต์บดลงด้านบน กดเบาๆ ให้ติดกับผิวหน้าช็อกโกแลต ปล่อยให้ช็อกโกแลตแข็งตัวที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง นำช็อกโกแลตออกจากแม่พิมพ์ แกะฟอยล์ออก แล้วหักเป็นชิ้นๆ
เก็บ ช็อกโกแลต เก็บไว้ในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 สัปดาห์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / ลูกอม / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน