เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 32-36 ชิ้น

มาทำลูกอมช็อกโกแลตเองกันเถอะ แล้วคุณจะได้ลูกอมที่อร่อยไม่แพ้ซื้อจากร้านเลย ส่วนผสมหลักคือช็อกโกแลตผสมเฮเซลนัทและซีเรียลข้าวพอง เนื้อสัมผัสจะน่าสนใจมาก นุ่มละมุนแต่ก็มีส่วนที่กรุบกรอบอยู่ด้วย เติมเนยและน้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อย แล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ ใส่เฮเซลนัททั้งเม็ดลงตรงกลาง แล้วนำไปจุ่มในช็อกโกแลตละลาย เคลือบให้ดูเหมือนเกาลัด

วัตถุดิบ:

• เฮเซลนัทลวกทั้งเมล็ด 36 เม็ด (ประมาณ 1/3 ถ้วย)
• น้ำตาลไอซิ่ง 0.5 ถ้วย
• ข้าวพองอบ 0.5 ถ้วย (ซีเรียลสำหรับอาหารเช้า)
• ช็อกโกแลตผสมเฮเซลนัท 0.5 ถ้วย
• เนยละลาย 1.5 ช้อนโต๊ะ (75 กรัม)
• ผงช็อกโกแลตดำ 120 กรัม
• ไขมันพืช 2 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เฮเซลนัท, น้ำตาลไอซิ่ง, ข้าวพอง, ช็อกโกแลต-เนยถั่ว, เนย, ช็อกโกแลตดำ, เนยเทียม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) เกลี่ยถั่วเฮเซลนัทลงบนถาดอบขนาดเล็ก แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10-12 นาที ปล่อยให้เย็นลง ย้ายถั่วเฮเซลนัทใส่แก้ว แล้วปูถาดอบด้วยกระดาษไข
ขั้นตอนที่ 2
• ในขณะเดียวกัน ในเครื่องปั่นอาหาร ให้ใส่ผงน้ำตาล แป้งข้าวพอง และเกลือ 1/2 ช้อนชา แล้วปั่นประมาณ 20 ครั้ง จากนั้นใส่ช็อกโกแลตผสมเฮเซลนัทและเนยละลายลงไป ปั่นจนส่วนผสมเข้ากันดี ประมาณ 15 ครั้ง ส่วนผสมควรจะแห้งเมื่อสัมผัส แต่ยังคงรูปเมื่อบีบ
ขั้นตอนที่ 3
• ใช้ช้อนชาตักแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนกลม วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ใส่เฮเซลนัทลงในแต่ละก้อน แล้วปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมอีกครั้ง โดยให้เฮเซลนัทโผล่ขึ้นมาด้านบน นำไปแช่ในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 20 นาทีเพื่อให้แข็งตัว
ขั้นตอนที่ 4
• ใส่ช็อกโกแลตชิป เนยขาว และเกลือเล็กน้อยลงในชามขนาดเล็กที่ใช้กับไมโครเวฟได้ นำเข้าไมโครเวฟจนช็อกโกแลตเริ่มละลาย ประมาณ 1.5 ถึง 2 นาที คนจนส่วนผสมละลายหมดและเนียน ค่อยๆ ใช้ไม้จิ้มฟันเสียบเข้าไปในครึ่งบนของลูกช็อกโกแลต โดยหลีกเลี่ยงส่วนที่เป็นถั่ว แล้วจุ่มลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว ปล่อยให้ครึ่งบนของลูกช็อกโกแลตเปิดอยู่ ปล่อยให้ช็อกโกแลตส่วนเกินหยดออก แล้ววางลูกช็อกโกแลตกลับลงบนถาดอบ ใช้ปลายนิ้วเกลี่ยรูที่เสียบไม้จิ้มฟันให้เรียบ ทำซ้ำกับลูกช็อกโกแลตที่เหลือ นำไปแช่เย็นประมาณ 20 นาทีเพื่อให้เซ็ตตัว สามารถเก็บช็อกโกแลตไว้ในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน

คะแนนโหวต: 2